Najtańsza żywność na świecie jest w USA

W 2010 r. Amerykanie wydawali nieco ponad 9 procent swoich dochodów na żywność (5,5 procent na domowe jedzenie i 3,9 procent na inne jedzenie). To najniższy odsetek od dziesięcioleci; na początku lat 60. liczba ta wynosiła nieco ponad 17 procent, a w 1930 r. 24 procent.

Mogłoby się wydawać, że tańsza żywność sprawia, że Amerykanie wyglądają na bardziej przyzwoitych niż mieszkańcy innych krajów, ale w rzeczywistości, jeśli Amerykanie mogą zaoszczędzić kilka dolarów na jedzeniu, muszą przeznaczyć te oszczędności na swoje zdrowie i ekologię planety.

Nie ma innego miejsca na świecie, w którym żywność byłaby tańsza niż w Stanach Zjednoczonych.

Jak podaje strona internetowa TreeHugger, profesor Mark Perry napisał na swoim blogu:

„…w porównaniu z innymi krajami, nie ma miejsca na planecie, gdzie żywność jest tańsza niż w Stanach Zjednoczonych. Amerykanie wydają 5,5 procent swoich dochodów na domowe posiłki, mniej niż połowę tego, co Niemcy (11,4 procent), Francuzi (13,6 procent), Włosi (14,4 procent) i mniej niż jedną trzecią tego, co wydają RPA (20,1 procent), Meksyk (24,1 procent) i Turcja (24,5 procent). Amerykanie wydali znacznie mniej podczas Wielkiego Kryzysu niż konsumenci w Kenii (45,9 procent) i Pakistanie (45,6 procent)”.

Niestety, podejście „szybciej, więcej, taniej” do produkcji żywności, które przyjęły Stany Zjednoczone, jest niezrównoważone i przyczynia się do zniszczenia naszej planety i twojego zdrowia. Michael Pollan, autor The Omnivore's Dilemma i wielu innych bestsellerów, powiedział to najlepiej:

„Tanie jedzenie to iluzja. Nie ma czegoś takiego jak tanie jedzenie. Prawdziwy koszt jedzenia jest opłacany gdzie indziej. A jeśli nie jest opłacany przy kasie, odbija się to na środowisku lub w kieszeni publicznej w formie dotacji. I odbija się na twoim zdrowiu”.

Innymi słowy, zapłać teraz lub zapłać później. Amerykańskie jedzenie może być tanie, ale to jedyny „komplement”, na jaki zasługuje, ponieważ gdy polegasz na tanim jedzeniu, zazwyczaj dostajesz to, za co płacisz.

Dlaczego jest tak wielu grubych i chorych Amerykanów?

W wielu przypadkach jest to spowodowane czynnikami dietetycznymi. Miliony Amerykanów żyje na „pustyniach żywności”, gdzie trudno jest zdobyć świeże produkty, a dostępne są tylko przetworzone i fast foody. Jeśli Twoja dieta składa się z burgerów za 1$ i dużych napojów, zmierzasz w kierunku otyłości, cukrzycy i chorób serca, aby wymienić tylko kilka negatywnych konsekwencji, które mogą przytrafić się tym, którzy jedzą typową amerykańską dietę.

Gdybyś otrzymywał coroczną dotację federalną, otrzymywałbyś tylko 7,36 $ na zakup śmieciowego jedzenia i tylko 11 centów na świeże owoce. Innymi słowy, pieniądze te byłyby przeznaczane na różne dodatki do żywności, fast foody, a tylko niewielka ich część na świeże owoce.

Choroby serca są bezpośrednim odzwierciedleniem diety. Choroby serca kosztują Amerykanów 189,4 miliarda dolarów rocznie. Jednak prognozy pokazują, że do 2030 r. koszt ten potroi się do 818 miliardów dolarów. TreeHugger podaje:

„Jeśli Amerykanie będą nadal tyć, koszt walki z otyłością wyniesie szacunkowo 344 miliardy dolarów do 2018 roku, co stanowi równowartość dzisiejszych kosztów opieki zdrowotnej plus 21 procent, według USA Today, i to nie wliczając nierozwiązanych problemów zdrowotnych związanych z produkcją genetycznie modyfikowanej żywności”.

Jakie są dochody ze sprzedaży żywności zawierającej produkty modyfikowane genetycznie?

Pytanie jest niemal filozoficzne. W Stanach Zjednoczonych niemal cała przetworzona żywność zawiera genetycznie modyfikowane (GM) składniki, zwłaszcza kukurydza Bt i soja Roundup Ready. Te i inne uprawy transgeniczne są obecnie uprawiane na prawie 4 miliardach akrów w 29 krajach, a ich producenci (głównie Monsanto, Dupont, Syngenta) nadal chwalą je za ich nieograniczoną wartość. Firmy te posiadają prawa własności intelektualnej do 70 procent zboża sprzedawanego na całym świecie. Wychwalają zalety upraw GM, rzekomo rozwiążą one problemy głodu na świecie i kryzysu żywnościowego.

W rzeczywistości jednak wspólny raport indyjskich organizacji pozarządowych Navdanya i Navdanya International, Międzynarodowej Komisji ds. Przyszłości Żywności i Rolnictwa (ICFFA), Centrum Bezpieczeństwa Żywności (CFS) i innych podmiotów stwierdza, że uprawy GMO są obarczone fałszywymi obietnicami i doprowadziły do tak dużej degradacji upraw, że obecnie szkodzą całemu sektorowi rolnictwa, powodując występowanie superchwastów, superszkodników itp.

Naukowcy odkryli wiele zagrożeń dla zdrowia związanych z genetycznie modyfikowaną żywnością, w tym problemy z reprodukcją hormonalną i uszkodzenie przysadki mózgowej, ale badania te były wielokrotnie ignorowane przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) i amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA). GMO były generalnie uważane za równoważne uprawom konwencjonalnym. Jednak nie jest to wcale prawdą, ponieważ GMO zawierają obce geny, które nigdy wcześniej nie były obecne w tych uprawach i są zanieczyszczone toksycznymi pozostałościami herbicydów specyficznymi dla GMO.

Prawie każda tania bułka ma nadzienie z CAFO

Nie możemy przymykać oczu na fakt, że zwierzęta domowe są karmione i hodowane w zamkniętych fermach paszowych (CAFO) jako kompromis w zamian za najtańszą amerykańską żywność. Typowa ferma CAFO może pomieścić dziesiątki tysięcy zwierząt (100 000, jeśli chodzi o kurczaki) pod jednym dachem w przerażających, niehigienicznych, wywołujących choroby warunkach.

Zwierzęta hodowane w CAFO są często trzymane w przepełnionych klatkach, z pokrytą odchodami ściółką i często bez cyrkulacji powietrza. Dla tych, którzy nie wiedzą, około 80 procent wszystkich antybiotyków stosowanych w rolnictwie jest używanych nie tylko do zwalczania chorób, ale także do szybkiego przybierania na wadze przez zwierzęta. Niestety, praktyka ta przyczynia się do rozprzestrzeniania się chorób opornych na antybiotyki, które zabijają dziesiątki tysięcy Amerykanów.

CAFO zostały opracowane jako szybki sposób na zdobycie pożywienia dla mas. Duże farmy produkują duże ilości kukurydzy, soi, zboża i innych upraw, które mogą kupić za mniej niż ich rzeczywisty koszt dzięki dotacjom rządowym. Z powodu tych dopłat amerykańscy farmerzy uprawiają ogromne ilości soi, kukurydzy, pszenicy itp. Jak opisano w „CAFO: Tragedia hodowli zwierząt”.

„Dzięki dotacjom rządu USA, które obowiązywały od 1997 do 2005 r., duże gospodarstwa oszczędzały około 3,9 mld dolarów rocznie, pozwalając im kupować kukurydzę i soję po niskich cenach. Bez tych zniżek mało prawdopodobne jest, aby wiele dużych gospodarstw hodowlanych przetrwało i było rentownych.

Ale jest wiele małych gospodarstw, które produkują większość własnej paszy i nie otrzymują żadnych pieniędzy rządowych. Mimo to mają nadzieję, że w jakiś sposób spełnią wymagania, które dotują mega-duże gospodarstwa. W wyniku tej nieuczciwej konkurencji CAFO „wypierają” swoich znacznie mniejszych odpowiedników.

Obecnie „70 procent całej ziemi uprawnej i 30 procent wolnej od lodu ziemi na planecie jest wykorzystywanych do uprawy paszy dla zwierząt gospodarskich. Jeśli obecne trendy wzrostu się utrzymają, naukowcy przewidują, że produkcja mięsa podwoi się między początkiem XXI wieku a rokiem 2050”. Czy jesteś z tego zadowolony?

Jedzenie jest bezpośrednim odzwierciedleniem Twojego zdrowia

Jeśli chcesz być zdrowy, musisz po prostu wrócić do podstaw wyboru żywności. A ponieważ coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z prostych wymagań zdrowej żywności, nie ma innej drogi, jeśli chcesz, aby Twoja rodzina była zdrowa, a aby to zrobić, musisz spędzić trochę czasu w kuchni, przygotowując posiłki ze świeżych składników.

Rezygnacja z przetworzonej żywności wymaga zmiany myślenia, co nie zawsze jest łatwym zadaniem. Jednak musi zostać wykonane.

Zamiast patrzeć na przetworzoną żywność jako na coś wygodnego i praktycznego, smacznego lub pozwalającego zaoszczędzić pieniądze, spróbuj pomyśleć o niej jako o czymś:

• dodatkowe kalorie, które zaszkodzą Twojemu organizmowi;
• toksyczna mieszanka obcych substancji chemicznych i sztucznych zapachów, która może wywołać chorobę;
• strata pieniędzy.

Twoim celem powinno być jedzenie 90 procent nieprzetworzonej, pełnowartościowej żywności. Nie tylko będziesz cieszyć się utrzymaniem zdrowia, zwłaszcza jeśli kupujesz głównie żywność organiczną, ale także będziesz mieć jeszcze większą satysfakcję z dokładnej wiedzy o tym, co wkładasz do swojego ciała. Może to kosztować trochę więcej, ale z drugiej strony, to jedyna droga.

Możesz być o wiele zdrowszy, jedząc więcej naturalnych produktów niż te, które znajdziesz w supermarkecie. Restauracje mogą pokryć swoje koszty, kupując produkty bezpośrednio od dostawców. Możesz również nawiązać bezpośrednie relacje z małymi lokalnymi rolnikami na zasadzie autonomii lub dołączyć do spółdzielni spożywczej w swojej okolicy, aby znaleźć prawdziwą żywność uprawianą przez prawdziwych rolników, którzy są oddani służbie społeczności.

Proste zasady zdrowego odżywiania bez wydawania dużej ilości pieniędzy

Istnieje wiele strategii, które zapewnią, że Twój budżet na żywność wystarczy na zdrową żywność dla Twojej rodziny. Zamiast marnować pieniądze na drogie pudełka z płatkami śniadaniowymi i paczki chipsów, wydawaj pieniądze na żywność, która dobrze służy Twojemu zdrowiu, taką jak surowe nabiał, ekologiczne jaja, świeże warzywa i fermentowane produkty spożywcze, które robisz w domu (fermentowane produkty spożywcze są niesamowicie ekonomiczne).

Poniższe zasady pomogą Ci także odżywiać się zdrowo, mimo ograniczonego budżetu:

Poproś kogoś o gotowanie posiłków. Ktoś musi spędzać czas w kuchni, inaczej ulegniesz niezdrowemu fast foodowi i przetworzonej żywności. Dlatego konieczne jest, abyś Ty lub Twój małżonek, inny członek rodziny lub ktoś inny, komu płacisz, gotował posiłki dla Twojej rodziny z lokalnie uprawianych, zdrowych składników.

Bądź zaradny: Twoja babcia może mieć kilka wskazówek, jak wykorzystać i rozciągnąć każdy kęs jedzenia, ponieważ są to sekrety, których starsze pokolenia, które przeżyły wojnę i lata powojenne, mają więcej. Staraj się wrócić do podstaw używania szpiku kostnego do gotowania garnka zupy, naucz się, jak robić gulasze z niedrogiego mięsa, jak wykorzystywać wszystkie resztki itd.

Zaplanuj posiłki: Musisz po prostu zaplanować z wyprzedzeniem, z góry zdecydować, co zjesz na śniadanie, lunch i kolację. Jest to ważne, ponieważ musisz być przygotowany na wszystkie posiłki z wyprzedzeniem. Najlepszym sposobem na to jest wyszukanie sezonowych produktów w lokalnych gospodarstwach i zaplanowanie, co i gdzie kupisz. Oczywiście, możesz zrobić to samo w supermarkecie lub, co jeszcze lepsze, użyć warzyw z własnego ogrodu.

Zazwyczaj możesz raz przygotować menu na cały tydzień i upewnić się, że masz wszystkie niezbędne produkty do przygotowania potraw, a następnie szybko je ugotować z produktów, które masz pod ręką.

Te proste zasady pomogą Ci zadbać o zdrowie i zaoszczędzić pieniądze, zwłaszcza jeśli zabierasz jedzenie z domu do pracy.

Unikaj marnowania żywności: Według badania przeprowadzonego i opublikowanego w czasopiśmie PloS One, Amerykanie marnują około 1400 kalorii na osobę dziennie. Dwie powyższe metody pomogą Ci wykorzystać marnowanie żywności w domu.

Kupuj organiczne produkty zwierzęce. Najważniejszymi produktami organicznymi do kupienia są produkty zwierzęce (mięso, jaja, masło itp.), ponieważ produkty zwierzęce mają tendencję do gromadzenia pestycydów w dużych ilościach. Jeśli nie możesz sobie pozwolić na zakup całej potrzebnej Ci żywności organicznej, powinieneś najpierw wybrać i kupić organiczne produkty zwierzęce.