Zjedz to natychmiast: 3 sezonowe produkty przydatne w czerwcu

Dla mieszkańców dużych miast „sezonowe odżywianie” nie jest pojęciem znanym. Trudno nam sobie wyobrazić, że jakiekolwiek warzywa i owoce mają swój sezon – okres, w którym dojrzewają i są najbardziej przydatne i odżywcze.

Współczesny człowiek zapomniał o koncepcji sezonowości, ponieważ dostęp do niemal wszystkich warzyw i owoców jest otwarty przez cały rok. Nie sposób jednak nie zauważyć, że aromat pomidorów, które spożywamy zimą, znacznie różni się od aromatu tych samych pomidorów kupionych w sierpniu lub wrześniu. Rzeczywiście, produkty sezonowe mają wiele zalet - lepszy smak i aromat, wyższą zawartość składników odżywczych.

Czerwiec już tu jest, a wraz z nim sezon na niezwykle zdrowe potrawy. Zjedz je teraz!

Rzodkiewka

Jakie są korzyści?

Zawiera dużą ilość witaminy C, B, a także potasu, magnezu, żelaza i dużą ilość błonnika. Rzodkiewka normalizuje poziom cholesterolu we krwi, usuwa odpady i toksyny z organizmu. Ogromna ilość naturalnych fitoncydów w rzodkiewce sprawia, że jest ona dość skutecznym środkiem antybakteryjnym. Porcja sałatki z tego warzywa pomoże uniknąć przeziębienia, a także przyspieszy powrót do zdrowia, jeśli już wystąpi.

Jak gotować?

Najprostsza opcja: sałatka ze świeżych rzodkiewek. Rzodkiewki umyć, pokroić w krążki, dodać drobno posiekaną zieloną cebulkę. Najlepszym dressingiem do tej sałatki jest śmietana. Albo zrobić oryginalną przystawkę z rzodkiewki: przekroić każdą rzodkiewkę na pół, posmarować każdą połówkę cienką warstwą masła i posolić solą morską. Masło zmiękczy ostry smak rzodkiewek. Ta przystawka dobrze komponuje się z lampką białego wina.

Sałatka z sałaty

Jakie są korzyści?

Zawiera witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, żelazo, mangan, miedź, cynk, selen, potas, wapń, magnez, sód, fosfor, jod. Ma właściwości wykrztuśne, moczopędne i uspokajające. Poprawia apetyt, trawienie, stan skóry i ścięgien. Obniża poziom cholesterolu we krwi. Przeciwwskazane w przypadku dny moczanowej, ostrego i przewlekłego zapalenia okrężnicy i jelita cienkiego, kamicy moczowej. Zajmuje przedostatnie, jedenaste miejsce na liście warzyw i owoców najbardziej podatnych na zanieczyszczenie pestycydami.

Jak gotować?

Użyj sałaty jako bazy do sałatek. Nie ograniczaj swojej wyobraźni! Umyj liście sałaty, osusz ręcznikiem kuchennym, włóż do miski. Dodaj pomidorki koktajlowe, ser feta, pokrojone na twardo jajka. Posyp parmezanem, dopraw czarnym pieprzem i skrop oliwą z oliwek.

Asparagus

Jakie są korzyści?

Zawiera witaminy A, B1, B2, C, E, PP, bogate w wapń, potas, fosfor, żelazo. Składniki odżywcze zawarte w jego składzie są łatwo przyswajalne przez organizm. Zawiera dużą liczbę przeciwutleniaczy, które zapobiegają przedwczesnemu starzeniu się organizmu, zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Szparagi korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy i moczowo-płciowy, obniżają poziom cholesterolu we krwi i pomagają oczyścić organizm ze szkodliwych związków. Rzadko atakowane są przez szkodniki, dlatego do ich uprawy nie stosuje się dużej liczby pestycydów.

Jak gotować?

Podsmaż szparagi na odrobinie oliwy z oliwek i soli. Zjedz jako osobne danie lub jako dodatek do smażonej piersi kurczaka lub kotleta wieprzowego. Albo przygotuj oryginalną sałatkę. Pokrój surowe szparagi wzdłuż na cienkie paski (najlepiej użyć do tego obieraczki do ziemniaków), dodaj duże wiórki parmezanu, dopraw solą i pieprzem do smaku. Oliwa z oliwek i sok z cytryny są dobrym dressingiem do tej sałatki.