Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Jak prawidłowo przechowywać jagody latem
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Jagody są produktami nietrwałymi, a latem aktywnie rozwija się wzrost i rozmnażanie bakterii. Aby nie zatruć się podczas jedzenia owoców, należy przestrzegać pewnych zasad. Na przykład, jeśli nie możesz zjeść takiej ilości jagód, jaką posiadasz, musisz zadbać o warunki przechowywania.
Załóżmy, że chcesz zakonserwować maliny lub truskawki. W takim przypadku ułóż jagody w jednej warstwie na talerzu, przykryj ręcznikiem papierowym lub zwykłą serwetką i włóż je do lodówki. Nie musisz umieszczać owoców w szklanym pojemniku i nie powinieneś szczelnie zamykać pojemnika pokrywką, ponieważ aktywujesz rozmnażanie się bakterii, co oznacza, że jagody można wyrzucić po takich warunkach. Jeśli chcesz zjeść jagody w ciągu dnia, a w domu jest wystarczająco chłodno, możesz zostawić je w ciemnym miejscu, uprzednio przykrywając je serwetką.
Jeśli chcesz zachować maliny i truskawki na dłużej, skorzystaj z mrożenia. Wcześniej nie trzeba ich traktować wodą, w przeciwnym razie, ze względu na uwolniony sok, zamienią się w jedną dużą bryłę. Rozłóż ręcznik papierowy na tacy lub palecie, nałóż na wierzch jagody w jednej warstwie. Włóż je do zamrażarki na półtorej godziny. Po stwardnieniu przełóż je do plastikowego worka i włóż z powrotem do komory.
Borówki, jagody pestkowe, jeżyny i porzeczki można umieścić w lodówce w głębokim pojemniku, ale nie należy ich przykrywać pokrywką (wystarczy przykryć je ręcznikiem papierowym). Jeśli chcesz zamrozić jagody, najpierw opłucz je pod bieżącą zimną wodą. Po przetworzeniu dokładnie osusz owoce, umieść je w plastikowej torbie i włóż do zamrażarki. Pamiętaj, że im mniej powietrza w zamkniętej torbie, tym lepiej.
Kalinę można przechowywać w pęczkach lub pojedynczych jagodach. Jeśli nie chcesz zamrażać jagód, zwiąż je w pęczki i powieś w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak strych.
Pamiętaj, aby przechowywać jagody w opakowaniu, w przeciwnym razie wchłoną wszystkie obce zapachy. Jeśli jagody mają cienką skorupkę, nie myj ich przed przechowywaniem. Wchłaniają wodę jak gąbka i zamieniają się w papkowatą masę.