Cała zawartość iLive jest sprawdzana medycznie lub sprawdzana pod względem faktycznym, aby zapewnić jak największą dokładność faktyczną.
Mamy ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i tylko linki do renomowanych serwisów medialnych, akademickich instytucji badawczych i, o ile to możliwe, recenzowanych badań medycznych. Zauważ, że liczby w nawiasach ([1], [2] itd.) Są linkami do tych badań, które można kliknąć.
Jeśli uważasz, że któraś z naszych treści jest niedokładna, nieaktualna lub w inny sposób wątpliwa, wybierz ją i naciśnij Ctrl + Enter.
Dieta białkowa: zalety i wady zostały wymienione
Ostatnia recenzja: 01.07.2025
Czy jedzenie produktów bogatych w białko jest dobre czy złe? Czy można schudnąć jedząc mięso i ser? Zanim wybierzesz ten sposób walki z nadwagą, dokładnie rozważ za i przeciw.
Ile białka potrzebujesz?
Większość ludzi otrzymuje 12 do 18% dziennego spożycia kalorii z pokarmów białkowych. Stosując dietę białkową, liczba ta odpowiednio wzrośnie. Takie pożywienie pokryje połowę dziennego zapotrzebowania danej osoby. W tym przypadku spożycie takich produktów jak ziemniaki, makarony, mąka, słodycze, zboża i masło jest ściśle ograniczone. Czy to działa? Eksperci twierdzą, że tak.
Jaka jest zasada diety białkowej?
Gdy spożycie węglowodanów jest ograniczone, osoba szybko traci wodę, a co za tym idzie, szybko traci wagę. Następnie, bez dodatkowych węglowodanów, ciało zaczyna spalać własny tłuszcz, wykorzystując go jako paliwo do uzupełniania energii i siły - stan ten nazywa się ketozą. Osoba czuje się mniej głodna, ale mogą wystąpić bóle głowy, nudności, drażliwość, szybkie bicie serca i choroba nerek.
Czy ta dieta jest bezpieczna?
Eksperci z American Heart Association nie zalecają spożywania wyłącznie produktów o wysokiej zawartości białka. Zbyt dużo tłustego mięsa i produktów mlecznych może prowadzić do wysokiego poziomu cholesterolu i zwiększonego ryzyka zawału serca.
Początek diety
Bądź wybiórczy i ostrożny. Wiele odżywczych, wysokobiałkowych produktów zawiera również węglowodany. Staraj się unikać bardzo tłustych produktów, takich jak ogromna porcja tłustego mięsa.
Mięso
Wołowina zawiera najbardziej kompletne białka, które zawierają prawie wszystkie wymienialne i niezbędne aminokwasy, których nasz organizm potrzebuje codziennie. Mięso z kurczaka jest doskonałym produktem białkowym, który jest dobrze strawny, a jednocześnie ma niską zawartość kalorii. Wieprzowina zawiera najwięcej kalorii i jest gorzej trawiona niż inne rodzaje mięsa.
Ryba
Ulubieniec wśród innych produktów bogatych w białko. To zrozumiałe – jest bogaty w białko i ubogi w tłuszcz. Nawet tłustsze ryby, takie jak łosoś, tuńczyk lub panga, nie są uważane za zły wybór, ponieważ zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które są dobre dla układu sercowo-naczyniowego i zmniejszają ryzyko raka, zapalenia stawów i chorób serca.
[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Jaja są najbardziej ekonomicznym źródłem białka
Jaja zawierają dużo cholesterolu, ale jak wykazały badania, po ich spożyciu poziom cholesterolu we krwi prawie nie wzrasta. Dietetycy zalecają, aby osoby z wysokim cholesterolem nie przesadzały z jajkami – lepiej nie jeść więcej niż jedno jajko dziennie.
Produkty sojowe
Niektóre z produktów roślinnych zawierających najwięcej białka. Na przykład ser tofu jest niskokaloryczny i zawiera białka identyczne z tymi pochodzenia zwierzęcego, idealnie zrównoważone pod względem wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Więcej białka, więcej ryzyka?
Dieta białkowa może powodować wysoki poziom cholesterolu we krwi i zwiększać ryzyko chorób serca. A według lekarzy długotrwałe spożywanie takiej żywności może wywołać chorobę nerek i osteoporozę (kruche kości).