Obalanie mitów na temat postu interwałowego

W nowym artykule naukowcy z University of Illinois w Chicago obalają cztery powszechne mity na temat bezpieczeństwa przerywanego postu.

Intermittent fasting staje się coraz popularniejszą metodą odchudzania bez konieczności liczenia kalorii. Liczne badania wykazały, że jest bezpieczny. Jednak wśród lekarzy, dziennikarzy i ogółu społeczeństwa rozpowszechniło się kilka mitów na temat postu: że może prowadzić do złego odżywiania lub utraty masy mięśniowej, powodować zaburzenia odżywiania lub obniżać poziom hormonów płciowych.

W nowym komentarzu w czasopiśmie Nature Reviews Endocrinology badacze z UIC obalają każdy z tych mitów. Opierają swoje ustalenia na badaniach klinicznych, z których część przeprowadzili sami, a część inni naukowcy.

„Od 20 lat zajmuję się badaniem przerywanego postu i ciągle słyszę pytanie, czy te diety są bezpieczne” — powiedziała główna autorka Krista Varady, profesor kinezjologii i żywienia na UIC. „W obiegu jest wiele dezinformacji. Ale te idee nie opierają się na nauce; to tylko osobiste opinie”.

Istnieją dwa główne rodzaje przerywanego postu. W przypadku postu co drugi dzień ludzie naprzemiennie jedzą bardzo niskokaloryczne dni i dni, w których jedzą, co chcą. W przypadku postu ograniczonego czasowo ludzie jedzą w ciągu czterech do dziesięciu godzin dziennie, a następnie poszczą przez resztę dnia. Naukowcy dochodzą do wniosku, że oba rodzaje postu są bezpieczne, pomimo popularnych mitów.

Oto ich ustalenia:

Okresowy post nie prowadzi do złego odżywiania

Naukowcy wskazują na badania pokazujące, że spożycie cukru, tłuszczów nasyconych, cholesterolu, błonnika, sodu i kofeiny nie zmienia się podczas postu w porównaniu do okresu przed postem. Procent energii spożywanej w postaci węglowodanów, białka i tłuszczu również nie ulega zmianie.

Okresowy post nie powoduje zaburzeń odżywiania

Żadne z badań nie wykazało, aby post powodował u uczestników rozwój zaburzeń odżywiania. Jednak wszystkie badania wykluczały uczestników z historią zaburzeń odżywiania, a naukowcy zalecają, aby osoby z historią takich zaburzeń nie podejmowały prób przerywanego postu. Apelują również do pediatrów o ostrożność podczas monitorowania otyłych nastolatków, jeśli zaczną pościć, ponieważ ta grupa jest narażona na wysokie ryzyko rozwoju zaburzeń odżywiania.

Okresowy post nie powoduje nadmiernej utraty masy mięśniowej

Badania pokazują, że ludzie tracą taką samą ilość masy mięśniowej, niezależnie od tego, czy tracą wagę poprzez post, czy inną dietę. W obu przypadkach trening siłowy i zwiększone spożycie białka mogą zrównoważyć utratę masy mięśniowej.

Okresowy post nie wpływa na hormony płciowe

Mimo obaw dotyczących płodności i libido, naukowcy zauważyli, że post nie miał wpływu na poziom estrogenu, testosteronu ani innych pokrewnych hormonów.

Współautorami artykułu są Vanessa Oddo i Sofia Cienfuegos z UIC oraz Shuhao Lin, były pracownik UIC, obecnie pracujący w Mayo Clinic.