Dieta w ostrym i przewlekłym zapaleniu trzustki: jaka dieta, co można jeść, a czego nie można

Obecnie wiele osób cierpi na zapalenie trzustki, nie wiedząc, jak ważna jest dieta w przypadku zapalenia trzustki. Zapalenie trzustki jest spowodowane złym odżywianiem i zatruciem.

Łagodna dieta na zapalenie trzustki

W pierwszych dniach po zaostrzeniu zapalenia trzustki należy dać trzustce odpocząć. 3. dnia dopuszcza się niesłodzoną herbatę i przecedzone wywary śluzowe. Od 5. dnia dodaje się puree z marchwi i puree ziemniaczane. Ryby rzeczne sieka się, robi z nich suflety, pasztety, kotlety. Dopuszcza się budyń mleczny i twarogowy.

Przy zapaleniu trzustki pierwsze dania są ważne, można gotować zupę makaronową. Można dodać śmietanę niskotłuszczową. Dozwolone jest gotowanie na parze wołowiny i kurczaka. Lepiej wybierać ryby rzeczne. Twaróg należy spożywać bezkwasowy, niskotłuszczowy. Dozwolone są twarde sery holenderskie i rosyjskie. Do zup dodaje się makaron, domowe kluski.

Dieta odchudzająca przy zapaleniu trzustki

Dieta na zapalenie trzustki jest najważniejszym czynnikiem leczenia, znacznie ważniejszym niż wszystkie leki. Odgrywają rolę wspomagającą. Nie bez powodu zapalenie trzustki prowokuje przejadanie się i zatrucia.

Wyeliminuj alkohol, przyprawy, wędzone potrawy. Kup parowar. Wyeliminowanie tłuszczów pomoże Ci schudnąć. Lepiej jest mielić cielęcinę i indyka i robić zapiekanki.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta 5 na zapalenie trzustki

Ma następujące podstawowe zasady: nie można jeść gorącego ani zimnego jedzenia, trzeba je rozgnieść. Przydatne jest picie owoców dzikiej róży.

Dieta na zapalenie trzustki jest obowiązkową częścią leczenia. Dieta 5 to zdrowa dieta, przydatna nawet dla zdrowych osób.

Zabronione są konserwy i tłuste buliony. Wszystkie potrawy są miksowane w blenderze.

Zdrowa żywność: gotowany filet z kurczaka, zupy warzywne, wczorajszy chleb, zupy mleczne, kasza gryczana.

• Jak długo należy stosować dietę w przypadku zapalenia trzustki?

Dieta na zapalenie trzustki, jeśli jest ostre, jest przepisywana na okres 6-9 miesięcy. Na przewlekłe zapalenie trzustki - na kilka lat.

• Czego nie należy uwzględniać w diecie przy zapaleniu trzustki?

Tłuszcz wołowy, kapusta, rzodkiewka, szpinak, brukiew, alkohol, czarny chleb.

[ 3 ]

Przykładowe przepisy na dietę 5 na zapalenie trzustki

• [ 4 ]

  Kotlety gotowane na parze

200 g wołowiny, 30 g chleba pszennego, 3 łyżki mleka, 3 łyżeczki oliwy z oliwek, szczypta soli.

Wymieszaj składniki. Podziel mielone mięso na kulki. Umieść w parowarze, dodaj wodę, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż będzie gotowe.

• Zupa mleczna z makaronem

150 g mąki, 2 jajka, 10 g masła, 10 g cukru, 350 ml mleka.

Wymieszaj ciasto z mąką, wodą i jajkiem. Rozwałkuj i pokrój makaron cienko. Dodaj makaron do mleka i gotuj przez 8-12 minut.

Dieta 5p na zapalenie trzustki

Stosowany w celu stymulacji trawienia, ogranicza węglowodany i tłuszcze. Zawartość kaloryczna - 2700-2800 Kcal. Przeczytaj więcej tutaj.

Jakie produkty są dozwolone na diecie 5p?

• Wczorajszy chleb pszenny, ciasteczka.
• Zupy na bulionie warzywnym, zupy owocowe.
• Dania mięsne: chude mięso z kurczaka i cielęcina.
• Zabronione są grzyby, fasola, szpinak. Dozwolone są cukinia i dynia.
• Rośliny strączkowe są wyłączone.
• Nie wolno spożywać więcej niż 1 jajka dziennie.
• Owoce niekwaśne, najlepiej zmiksowane, jagody.
• Dozwolony jest serek wiejski o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Dozwolone są sosy jagodowe i śmietanowe.
• Tłuszcze: słonecznikowy i oliwa z oliwek. Ogranicz masło.

Zabroniony:

• Ciasta, grzyby, wędliny, tłuste mięsa, rośliny strączkowe.

[ 5 ], [ 6 ]

Dieta 5a na zapalenie trzustki

Przepisane, gdy pacjent ma również zmiany w drogach żółciowych. Jest to dieta z ograniczoną podażą tłuszczu i cholesterolu, z wystarczającą zawartością kalorii.

Dozwolone produkty

Chuda gotowana wołowina i kurczak, gotowana na parze ryba, omlet proteinowy, mleko o niskiej zawartości tłuszczu, olej roślinny, niewielka ilość masła, gryka, ryż, semolina i zapiekanka gryczana. Przydatna jest gotowana cukinia w kawałkach. Zupy warzywne ze śmietaną. Surowe i pieczone owoce, jagody. Dozwolone są pianki.

[ 7 ]

Dieta 1 na zapalenie trzustki

Lek przepisywany w przypadku ostrego lub przewlekłego zapalenia trzustki współistniejącego z chorobami żołądka.

Dozwolone produkty

• Jajka: omlet białkowy na parze.
• Zupy mleczne i zbożowe (oprócz kaszy jęczmiennej).
• Mięso i ryby: kurczak, chuda wołowina, chuda ryba.

• Kaszki mleczne z mleka o obniżonej zawartości tłuszczu.
• Warzywa: puree z marchwi, puree z buraków, puree ziemniaczane.
• Jagody: surowe, niecierpkie, słodkie, dżem. Napar z dzikiej róży, kompoty, kisiel.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Przepisy na zapalenie trzustki

Nie zapominaj, że po ataku ostrego zapalenia trzustki należy stosować dietę przez 8-9 miesięcy.

Oto przepisy na smaczne i zdrowe dania na zapalenie trzustki. Są łatwe w przygotowaniu.

Budyń mięsny na parze

Potrzebujesz:

• 240g wołowiny
• 40g masła
• 20 g kaszki manny
• ½ szklanki wody
• 1 jajko

1. Ugotuj mięso.
2. Ugotowaną wołowinę mielimy przez maszynkę do mięsa.
3. Wymieszać z kaszą manną i owsianką jajeczną.
4. Zagnieść ciasto, przełożyć je do natłuszczonej formy i gotować na parze, aż będzie gotowe.

Kule śnieżne

Potrzebujesz:

• białko jaja
• 30g cukru
• 100 g truskawek
• 20g mąki
• 120g wody
• Wanilina (szczypta)

Ubić białka jajek i dodać wanilię i cukier. Włożyć do garnka z wrzącą wodą. Odwrócić kulki śnieżne, przykryć pokrywką i odstawić na 4 minuty. Wyjąć je i odcedzić wodę. Zalać kulki sosem z truskawek, mąki i 10 g cukru.

Ciasto bananowo-brzoskwiniowe bez pieczenia

Musisz wziąć 1 banana i 1 brzoskwinię, 250 ml jogurtu, suche herbatniki, szklankę wody i paczkę żelatyny. Rozpuść żelatynę w gorącej wodzie. Dodaj jogurt i wymieszaj. Połóż folię na dnie patelni. Rozłóż warstwy: warstwa herbatników, warstwa jogurtu i żelatyny, warstwa bananów, warstwa śmietany, warstwa brzoskwiń, warstwa śmietany. Włóż ciasto do lodówki, aby stwardniało.

[ 11 ]

Dieta na tydzień przy zapaleniu trzustki

Może być nie tylko zdrowe, ale i bardzo smaczne. Dozwolone są wczorajsze białe pieczywo i ciasteczka „Maria” i „Zoologicheskoe”. Omlet na parze, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu, kefir, śmietana – te produkty można spożywać. Można jeść słodkie owoce, suszone owoce i rodzynki.

Co należy wykluczyć z diety, aby uniknąć nawrotu ataków zapalenia trzustki? Mocne buliony, smażone, wędzone, wypieki i czekolada.

Tak więc tygodniowe menu przy zapaleniu trzustki wygląda mniej więcej następująco.

Poniedziałek

• Śniadanie: ciasteczka serowe.
• Drugie śniadanie: omlet na parze, chleb i herbata.
• Obiad: kasza gryczana, gotowana cukinia, twaróg.
• Podwieczorek: starte jabłko.
• Kolacja: owsianka, sałatka z buraków, pieczone jabłko.

Wtorek

• Śniadanie: twaróg.
• Drugie śniadanie: sałatka z marchewki i zielonego groszku.
• Obiad: wołowina z chlebem.
• Kolacja: zupa jarzynowa, puree z marchwi, mus jabłkowy, jogurt.

Środa

• Śniadanie: jogurt, jabłko.
• Drugie śniadanie: pieczone jabłko, rodzynki.
• Obiad: ryba, kasza gryczana, chleb.
• Kolacja: zupa jarzynowa, chleb, suszone morele.

Czwartek

• Śniadanie: twaróg.
• Drugie śniadanie: gotowane mięso, puree warzywne, kefir.
• Lunch: omlet na parze, napar z dzikiej róży, chleb.
• Kolacja: budyń ryżowy z twarogiem, jogurt.

Piątek

• Śniadanie: woda mineralna niegazowana, krakersy.
• Drugie śniadanie: kotlety gotowane na parze, sałatka z buraków.
• Obiad: duszone mięso, puree z marchwi i dyni.
• Kolacja: gotowany ryż, jogurt.

Sobota

• Śniadanie: omlet gotowany na parze.
• Drugie śniadanie: gotowane mięso, słaba herbata.
• Obiad: gotowany ryż, pieczone jabłka, napar z dzikiej róży.
• Kolacja: budyń ryżowy, jogurt.

Niedziela

• Śniadanie: twaróg.
• Drugie śniadanie: zupa z soczewicy (w okresie stabilnej remisji).
• Lunch: kurczak gotowany na parze, puree jabłkowe.
• Kolacja: gotowane buraki, gotowane ziemniaki, mięso gotowane na parze, herbata.

[ 12 ]

Dieta według dni na zapalenie trzustki

Musisz jeść 4 razy dziennie. Zupa buraczana, wieprzowina i gęś, nerki, kiełbasa, łosoś, jesiotr, smalec, majonez, śmietana, dodatki z prosa i jęczmienia, kapusta, rzodkiewka, brukiew, cebula, sosy, ocet, owoce cytrusowe powinny być całkowicie wykluczone z diety.

Poniedziałek

• Śniadanie: omlet proteinowy, owsianka ryżowa, herbata.
• Drugie śniadanie: twaróg, kefir.
• Obiad: zupa jarzynowa, kotlety gotowane na parze, puree z marchwi, kompot jabłkowy.
• Kolacja: pierożki z rybą, puree ziemniaczane i herbata.

Wtorek

• Śniadanie: omlet proteinowy, kasza gryczana na mleku, herbata.
• Drugie śniadanie: twaróg, kefir.
• Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak, galaretka.
• Kolacja: gotowana ryba, gotowane ziemniaki, słaba herbata.

Środa

• Śniadanie: suchary, woda mineralna niegazowana.
• Drugie śniadanie: omlet na parze, kromka białego chleba, szklanka mleka.
• Obiad: 200 g gotowanej ryby, kromka białego chleba.
• Kolacja: 200 g płatków owsianych, 200 g puree z marchwi, kromka białego chleba, herbata z mlekiem.

Czwartek

• Śniadanie: 200 g płatków owsianych, kromka białego chleba, niegazowana woda mineralna.
• Drugie śniadanie: 100 g budyniu twarogowego, 100 g musu jabłkowego, herbata.
• Obiad: 400 ml zupy warzywnej z puree, 200 g owsianki z dynią, 200 g twarogu.
• Kolacja: 100g mięsa mielonego, 100g zapiekanki z twarogu, 200ml galaretki.

Piątek:

• Śniadanie: 200 g kaszki ryżowej, kromka białego chleba.
• Drugie śniadanie: 200 g ryżu na mleku, 200 g puree z marchwi, 200 ml herbaty z mlekiem.
• Obiad: 400 ml zupy jarzynowej, 100 g zapiekanki z twarogu.
• Kolacja: 200 g kurczaka, 200 g płatków owsianych, szklanka herbaty.

[ 13 ]

Dieta na zapalenie trzustki

Dieta na zapalenie trzustki to główne lekarstwo. Bez diety nie pozbędziesz się zapalenia trzustki. Podpowiemy Ci, z jakich produktów powinieneś zrezygnować, a co możesz jeść, i jak sprawić, by dieta nie stała się dla Ciebie torturą, czym zastąpić zakazane słodycze.

Przez pierwsze 4 dni pacjent stosuje post leczniczy, pije tylko wodę. Od 5 dnia można pić herbatę z krakersami, jeść omlet na parze. Tydzień po ataku można jeść zupy warzywne. Nie można jeść czarnego pieczywa, ciasta francuskiego, ciast, wypieków, lodów, nerek, wędzonych kiełbas i konserw.

Możesz jeść chudą gotowaną rybę. Jajka najlepiej jeść w formie omletów na parze z białkiem.

Mleko jest używane w potrawach. Dozwolony jest gotowany makaron. Kasza jaglana nie powinna być spożywana przy zapaleniu trzustki.

Dozwolone warzywa to marchew, ziemniaki i kalafior.

Z zup lepiej jest dać pierwszeństwo owsiance i ryżowi. Okroszka, wywary rybne i mięsne są wykluczone.

Dozwolone są słodkie napoje: kompoty i musy, pieczone jabłka, przeciery owocowe oraz sosy owocowe i jagodowe.

Wyeliminuj ze swojej diety wszelkie przyprawy.

Wywar z dzikiej róży jest bardzo przydatny. Możesz pić słabą herbatę i napój z cykorii. Unikaj kakao i kawy.

Kategorycznie zabrania się spożywania napojów alkoholowych, ostrych przypraw, chipsów i frytek, hot dogów, czebureki i shawarmy.

Tabela dietetyczna dla różnych typów zapalenia trzustki

[ 14 ]

Dieta przy przewlekłym zapaleniu trzustki

Tabela dietetyczna wyklucza produkty, które mają działanie sokotwórcze i ogranicza węglowodany do minimum. Jedzenie jest gotowane i spożywane w postaci puree.

Dozwolone jest tylko wczorajsze białe pieczywo, zabronione są wypieki. Dozwolone jest chude mięso wołowe, gotowane na parze mięso z królika i chude ryby. Jaja - tylko w formie gotowanego na parze omletu proteinowego. Dozwolony jest bezkwasowy twaróg. Do potraw należy dodawać masło i olej słonecznikowy. Kaszki z semoliny i ryżu gotuje się na mleku z wodą. Jedz więcej marchwi, cukinii, ziemniaków, zielonego groszku i młodej fasoli. Z owoców zdrowe są tylko pieczone jabłka. Pij napary z suszonych owoców. Do pracy zabieraj termos z naparem z dzikiej róży. Rób sosy mleczne - są bardzo smaczne. Niesłodzone sosy, przyprawy i zioła są zabronione.

Nie można jeść jagnięciny, kaczki, wędlin, kiełbas, jesiotra, karpia, kiszonek, grzybów, kawy, czekolady, szczawiu, sałaty, rzepy, roślin strączkowych (oprócz młodej fasoli i soczewicy), żurawiny, granatów i wody gazowanej.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta w ostrym zapaleniu trzustki

Ciężkie i długotrwałe zapalenie trzustki może czasami prowadzić do cukrzycy. Dbaj o siebie, nie dopuszczaj do błędów w diecie. Kiedy będziesz w szpitalu przez pierwsze dni po ataku, nie otrzymasz żadnego jedzenia. Jest to konieczne, aby oszczędzić gruczoł tak bardzo, jak to możliwe.

Dlaczego ludzie zapadają na ostre zapalenie trzustki? Chodzi o to, że naszą tradycją narodową jest organizowanie wystawnych uczt z alkoholem, mnóstwem smażonego jedzenia i pikników z szaszłykami z jagnięciny w święta. Często jemy w biegu, w McDonald's. Wszystko to przeciąża trzustkę i pewnego dnia następuje atak z silnym bólem. Chorobę promuje wrzód.

Szóstego dnia dietę rozszerzamy o galaretkę, płynną owsiankę i gotowane na parze kotlety z kurczaka.

Do ukończenia przez dziecko pierwszego roku życia nie wolno spożywać wędzonych potraw, marynat, smalcu i wypieków.

[ 17 ], [ 18 ]

Dieta w zaostrzeniu zapalenia trzustki

Dieta jest maksymalnie łagodna dla trzustki. Pierwszego dnia dopuszcza się podgrzaną wodę mineralną Borjomi, wywar z dzikiej róży i herbatę.

Trzeciego dnia możesz rozszerzyć dietę: dodaj zupy śluzowate, galaretkę mleczną i płynne owsianki bez oleju.

Gdy bóle znikną, zastosuj nieskrępowaną, rozszerzoną wersję diety. Ale nadal przez bardzo długi czas, nawet do roku, nie możesz jeść niczego smażonego, tłustego, ani żadnych ciast i wypieków.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dieta przy zapaleniu trzustki u dzieci

Dieta nie powinna przeszkadzać w prawidłowym wzroście i rozwoju dziecka. Karm dziecko często, małymi porcjami.

Zwróć uwagę na chude mięso: cielęcinę, kurczaka, indyka.

W czasie zaostrzenia zapalenia trzustki przygotuj dziecku omlet z gotowanym na parze białkiem, a w okresie remisji – omlet z całego jajka.

Dziecko z zapaleniem trzustki potrzebuje naturalnego, niskotłuszczowego twarogu. Zawiera on wapń, który jest tak niezbędny do wzrostu kości. Dzieci uwielbiają pyszne domowe zapiekanki z twarogu z marchewką, morelami i jabłkami. Jabłka można również piec – w tym przypadku pomagają również na anemię.

Kupuj masło w opakowaniach 100g i używaj go tylko do potraw. Dzieci z zapaleniem trzustki nie tolerują masła smarowanego chlebem.

Idealną zupą dla dziecka z chorą trzustką jest zupa warzywna, zmiksowana w blenderze. Zimą można wykorzystać mrożone zestawy warzywne.

Wyeliminuj wieprzowinę i kaczkę z menu dziecka. Nie podawaj kiełbasek, marynat i grzybów, smażonych ryb, kakao, czekolady, rzepy, rzodkiewki, roślin strączkowych i ukraińskiego chleba.

Zdrowe warzywa: marchew, cukinia, ziemniaki, buraki. Podawaj je rozgniecione i gotowane. Do zup dodawaj kalafior, nie kapustę.

Czasami możesz dawać dziecku pianki i mleczne cukierki, ale tylko w niewielkich ilościach.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Dieta przy zapaleniu trzustki u dorosłych

Alkohol, przyjmowanie leków hormonalnych, stres, pasożyty, współistniejące choroby przewodu pokarmowego - wszystkie te czynniki są czynnikami rozwoju zapalenia trzustki u dorosłych. Reaktywne zapalenie trzustki występuje na tle chorób żołądka i wątroby.

Lepiej dla pacjenta jest gotować jedzenie w parowarze.

Co można spożywać:

1. Zupy warzywne.
2. Pomysł, cielęcina, kurczak.
3. Kwaśne mleko, ser wiejski bezkwasowy, ser holenderski.
4. Masło w gotowych daniach.
5. Gryka, płatki owsiane, ryż.

6. Kluski.
7. Warzywa gotowane: dynia, cukinia, ziemniaki, marchew, buraki.
8. Pieczone słodkie jabłka.
9. Kompoty, galaretki, soki, suszone owoce.

Unikaj alkoholu, smażonych potraw, rzodkiewek, szpinaku i ogórków kiszonych.

Dozwolone jest spożycie 1 banana dziennie i 1 jajka na miękko dziennie.

[ 25 ], [ 26 ]

Dieta na reaktywne zapalenie trzustki

Tabela dietetyczna powinna uwzględniać te współistniejące choroby przewodu pokarmowego, które spowodowały zapalenie trzustki. Najczęściej reaktywne zapalenie trzustki jest spowodowane chorobami wątroby i pęcherzyka żółciowego, kamieniami żółciowymi, zapaleniem żołądka i zapaleniem wątroby. Alkohol i tłuste potrawy również wywołują ataki i należy je wyeliminować na zawsze. Zatrucie metalami ciężkimi często występuje w niebezpiecznych gałęziach przemysłu, po których u pracowników diagnozuje się reaktywne zapalenie trzustki. U kobiet przyczyną zapalenia trzustki może być przyjmowanie środków antykoncepcyjnych. Pewną rolę odgrywają predyspozycje genetyczne.

Dieta na zapalenie trzustki zapewnia całkowity fizjologiczny odpoczynek trzustki. Posiłki powinny być ułamkowe i częste (4-5 razy dziennie). Ogranicz węglowodany do minimum, preferuj pokarmy białkowe. Dozwolone są chude mięso wołowe, cielęce, drobiowe i gotowane ryby. Wyklucz buliony mięsne i grzybowe, kwaśne warzywa i owoce. Pieczone i gotowane mięso i ryby, warzywa i zboża stanowią podstawę diety pacjenta z zapaleniem trzustki.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Tabela dietetyczna dla zapalenia trzustki i chorób pokrewnych

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki

Zapalenie pęcherzyka żółciowego to stan zapalny pęcherzyka żółciowego. Zapalenie pęcherzyka żółciowego czasami powoduje zapalenie trzustki – pancreatitis. Przyczyną zapalenia trzustki jest alkoholizm i stres. Zapalenie trzustki powoduje nudności, wymioty i biegunkę.

Białka powinny dominować w diecie pacjentów. Wykluczone są potrawy pikantne, wędzone, smażone, słone. Jedzenie jest gotowane.

Napoje na zapalenie pęcherzyka żółciowego i trzustki: soki bezkwasowe, wywar z owoców dzikiej róży.

Dozwolony jest wczorajszy biały chleb. Z produktów mlecznych - domowy twaróg. Dozwolone są zupy warzywne, omlet proteinowy, dżem i miód.

Czego unikać? Dieta na zapalenie trzustki wyklucza świeże wypieki, tłuste ryby - pstrągi, sumy, łososie różowe, tłuste mięso, marynaty, wędliny, kwaśne jagody, alkohol, kakao, czekoladę, śmietanę, napoje gazowane, proso, kukurydzę, kaszę jęczmienną, rośliny strączkowe, kapustę, winogrona i figi.

Czytaj więcej: Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego

[ 35 ], [ 36 ]

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie żołądka

Zapalenie trzustki i zapalenie żołądka są bardzo podstępne, teraz występują nawet u dzieci. Przyzwyczailiśmy się je rozpieszczać, kupując słodycze - i oto rezultat.

Kurczak i królik są uważane za najlepsze mięso. Są używane do robienia bułek i puree.

Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie stołu bez ryb, karpi, leszcz i szczupaków, odpowiednie będą kotlety i pasztety z nich przyrządzane.

Bardzo zdrowe dania warzywne, marchewki, puree ziemniaczane, soczewica. Popularne są puree z duszonych warzyw, ragout (bez sosu, z rafinowanym olejem), puree ziemniaczane, puddingi.

Dania z twarogiem, zwłaszcza zapiekanki z chudego twarogu, można również włączyć do diety na zapalenie trzustki i zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zabronione jest spożywanie czarnego pieczywa, czekolady i ciast.

[ 37 ], [ 38 ]

Dieta na cukrzycę i zapalenie trzustki

Wybierając odpowiednią dietę, można zminimalizować konieczność leczenia farmakologicznego cukrzycy i zapalenia trzustki.

Czas trwania postu w ostrym zapaleniu trzustki wynosi 1-4 dni. W 3-4 dniu przepisuje się odżywianie lecznicze w małych ułamkowych porcjach. Na przykład kaszka ryżowa z mlekiem wymieszana z wodą i omlet białkowy. Następnie, jeśli jest dobrze tolerowana, kaszkę można gotować na pełnym mleku, a do diety można włączyć chudy twaróg bez cukru. W 8-9 dniu dodaje się mięso w postaci gotowanych na parze sufletów, w 10 dniu - w postaci quenelles. Z diety wyklucza się mięso, wywary z grzybów, tłuszcz jagnięcy i wieprzowy, potrawy kwaśne, rośliny strączkowe, rzodkiewkę, czosnek i czekoladę. Cukier, dżem, cukierki, słodkie owoce, miód, sok winogronowy są zabronione dla chorych na cukrzycę!

Zalecane są zupy na bazie suchego białego pieczywa, warzyw i zbóż (szczególnie gryczanych) z kwaśną śmietaną.

Z cielęciny i kurczaka przygotowuje się gotowane na parze kotlety, suflety i quenelle.

Dorsza, szczupaka i inne chude ryby gotuje się na parze.

Dozwolone są niskotłuszczowe, niekwaśne twarogi i łagodne sery, kasza manna i płatki owsiane, puree z marchwi i dyni, niekwaśne surowe puree z jabłek, herbata z mlekiem bez cukru. Masła należy używać w gotowych daniach, nie na kanapkach.

Jeśli chorujesz na cukrzycę, urozmaicaj swoją dietę, jedząc zupy warzywne, 200 g chudego mięsa lub gotowanej ryby dziennie oraz makaron (do 150 g dziennie).

Dieta na zapalenie trzustki i cukrzycę pozwala na spożywanie do 250 g ziemniaków i marchwi dziennie. Jajka nie mogą być w potrawach więcej niż 1 sztuka. Przydatne jest wypicie 1 szklanki kefiru dziennie. Ser i śmietanę należy jeść rzadko. Przydatny jest naturalny chudy twaróg, a także potrawy z niego zrobione (zapiekanki, serniki).

Pomocny jest wywar z dzikiej róży oraz zielona herbata bez cukru.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Dieta na wrzody i zapalenie trzustki

Dieta musi być ułamkowa, należy unikać pokarmów pobudzających produkcję soków: kawy, czekolady, grzybów, alkoholu, wywarów rybnych, konserw, pikli. Dozwolone jest chude mięso, ryby i bezkwasowy twaróg. Nie można wędzić mięsa i ryb, smażyć, tylko gotować na parze, dusić i piec w piekarniku. Przydatne są śluzowate zupy i puree warzywne, wszystkie pokarmy należy niedosolić.

Dieta odgrywa wiodącą rolę w leczeniu wrzodów i zapalenia trzustki. Pość w pierwszych dniach po ataku wrzodów i zapalenia trzustki. 3. dnia możesz jeść puree ziemniaczane i pić galaretkę. Dozwolone są niegazowana woda mineralna i dania z gotowanego na parze mięsa, twarogu. Po ustąpieniu bólu pacjent je dania z puree owsianego lub ryżowego. Kaszę ryżową można gotować na mleku rozcieńczonym wodą. Nadaje się również omlet białkowy. 7. dnia możesz wprowadzić do diety zupy warzywne, puree z marchwi i chude mięso. Z owoców możesz jeść pieczone jabłka, śliwki i gruszki. Ryby spożywa się do 200 g dziennie, tylko chude.

[ 43 ], [ 44 ]

Dieta na zapalenie żołądka i dwunastnicy i zapalenie trzustki

Zapalenie żołądka, zapalenie żołądka i dwunastnicy oraz zapalenie trzustki dopada wiele osób w latach studenckich. Jak prawidłowo się odżywiać, aby nie wywołać kolejnego zaostrzenia?

Jaki chleb możesz jeść? Tylko biały, wczorajszy, lekko wysuszony.

Dozwolone są zupy warzywne i zupy zbożowe, w tym zupy mleczne.

Chuda wołowina i kurczak to dobry wybór mięs. Przygotuj pasztety mięsne i suflety, kotlety na parze, klopsiki, quenelle.

Okoń, dorsz i szczupak doskonale nadają się do przyrządzania pysznych sufletów rybnych i pasztetów.

Dodatki: puree ziemniaczane, buraki, kasza gryczana.

Przygotuj duszone warzywa i pyszne zapiekanki warzywne.

W okresie ostrym lepiej nie podawać pacjentowi jajek; dopuszczalne są wyłącznie jajka białe, bez żółtek, w postaci omletu gotowanego na parze.

Wyeliminuj z menu czarny chleb oraz surowe warzywa i owoce, jesiotra, różowego łososia, wieprzowinę i kaczkę.

[ 45 ], [ 46 ]

Dieta na zapalenie trzustki i zapalenie wątroby

Zapalenie wątroby to stan zapalny wątroby. Często występuje w połączeniu z zapaleniem trzustki. W przypadku zapalenia wątroby tylko część komórek wątroby wykonuje swoje funkcje, a niektóre nie pracują i są zastępowane przez tkankę łączną. Zjawisko to nazywa się zwłóknieniem. Każda komórka wątroby wykonuje różnorodne funkcje w detoksykacji, syntezie i produkcji żółci oraz uczestniczy w metabolizmie białek i węglowodanów.

Przewlekłe zapalenie wątroby jest często spowodowane nie tylko uszkodzeniem wątroby przez wirusy, ale także pasożytami, agresywnymi lekami, gruźlicą, niedoczynnością tarczycy, otyłością, zatruciem ołowiem i chloroformem.

Schemat oczyszczania organizmu i dieta przy zapaleniu trzustki i zapaleniu wątroby wygląda mniej więcej tak:

1. Nie możesz jeść tłustego, smażonego, pikantnego jedzenia. Rzepa i rzodkiewki są źle tolerowane. Skup się na tym, jaka choroba obecnie prowadzi według wskaźników laboratoryjnych.
2. Stosuj enzymy zastępcze zgodnie z zaleceniami.
3. Jeśli cierpisz na dysbakteriozę, wylecz ją.
4. Zrób badania na obecność pasożytów.
5. Poddaj się terapii witaminowej.
6. Monitoruj poziom żelaza we krwi.

Z węglowodanów bardzo przydatne są marmolada i pianka marshmallow. Jedz produkty z magnezem, fosforem, kobaltem. Możesz pić soki bezkwasowe.

Co jest zakazane? Przede wszystkim tłuste mięso, tłuste ryby, buliony rybne, buliony grzybowe, olej rybny, serce, kakao, konserwy, cebula, musztarda, mocny ocet, alkohol i lody.

Przydatne są ser, kasza gryczana i chude ryby (szczupak, dorsz).

Dieta w przypadku zapalenia trzustki jest podstawową metodą leczenia, której nie można zastąpić środkami farmakologicznymi, ponieważ tylko dieta pomaga odciążyć trzustkę.

[ 47 ], [ 48 ]