Nawet tania kawa ma działanie przeciwnowotworowe

Czy lubisz kawę? Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie poranka bez ulubionego drinka, jest kolejna przyjemna wiadomość: kawa jest naprawdę przydatna! Specjaliści z Uniwersytetu hiszpańskiego z przekonaniem stwierdzają, że ziarna kawy mają wyjątkowe zdolności antyoksydacyjne, które nie znikają nawet podczas ich przetwarzania.

Eksperci naukowi reprezentujący Uniwersytet w Granadzie, na łamach czasopisma "Food Science and Technology", stwierdzili, że kawa jest bogata w bardzo przydatne substancje dla ludzkiego zdrowia. Według naukowców, pod względem ekspozycji, substancje te są prawie 500 razy bardziej aktywne niż wszystkie znane kwasy askorbinowy i ekstrakt z zielonej herbaty.

Przeciwutleniacze o bardzo silnym działaniu są obecne w łupinach ziaren kawy i bezpośrednio w kawie. Naukowcy odkryli, że użyteczne składniki są również dostępne w podrobach, na podstawie których najczęściej produkuje się tanie rodzaje kawy. Ale większość konsumentów z pogardą odnosi się do takich produktów, wybierając droższe odmiany napoju.

Przeciwutleniacze lub przeciwutleniacze są unikalnymi substancjami, które hamują procesy oksydacyjne w organizmie. Innymi słowy, przeciwutleniacze uwalniają ciało od szkodliwych cząstek - tak zwanych wolnych rodników, których działanie może w szczególności prowadzić do rozwoju nowotworów nowotworowych. Struktura wolnych rodników jest niestabilna, a ich wpływ na ludzkie zdrowie jest szkodliwy.

„Jako część subproduktsii kawy ma ogromną liczbę i inne użyteczne składniki, z których jeden pomaga stabilizować równowagę mikroflory jelitowej, a druga część hamuje rozwój mikroorganizmów chorobotwórczych” - twierdzą naukowcy.

Jeśli mówimy o wysokiej jakości ziarnach kawy - w szczególności eksperci analizowali skład ziaren arabiki, - wówczas eksperymenty na szczurach umożliwiły zidentyfikowanie w nich, oprócz silnych przeciwutleniaczy, znacznej ilości melanoidyn. Melanoidyny są produktami procesów cukro-aminowych - reakcji połączenia białek z węglowodanami. Naukowcy twierdzą, że te związki powinny być aktywnie wykorzystywane w celu oczyszczenia organizmu z patogenów.

Osobno należy powiedzieć o innych zaletach kawy - i tu na pierwszym planie nie pojawia się skład produktu, ale jego aromat. Dla wielu osób wdychanie aromatu kawy aktywuje produkcję w mózgu hormonu przyjemności. Nie bez przyczyny, gdy wdychasz taki zapach, często pojawia się skojarzenie z ciepłem i wygodą. Prawdziwa kawa wystarczy spędzić kilka minut w pobliżu przygotowywanej kawy, aby wdychać zapach - a życie staje się coraz lepsze!

W międzyczasie naukowcy przeprowadzili szereg eksperymentów, podczas których stwierdzono, że aromat kawy powoduje zmiany w pracy siedemnastu genów i produkcję białek w mózgu. W szczególności zapach ziaren kawy aktywuje w organizmie syntezę substancji, które służą jako przeciwutleniacze.

Dlatego jeśli nie jesteś wielkim fanem picia kawy - możesz to po prostu poczuć. To już wystarczy, aby odmłodzić organizm i zapobiec rozwojowi onkologii.

[1], [2], [3]