Monodiety: skuteczne, bezużyteczne czy po prostu niebezpieczne?

Wraz z nadejściem lata wiele osób kusi się, by wypróbować rzekomo cudowne metody odchudzania, aby pozbyć się zbędnych kilogramów i zbliżyć się do „idealnej” sylwetki. Wśród nich znajdują się tzw. „monodiety”: restrykcyjne diety polegające na spożywaniu tylko jednego rodzaju produktów przez określony czas w celu szybkiej utraty wagi i „detoksykacji”.

Popularne przykłady to ananasy, jabłka, arbuzy, brzoskwinie czy karczochy, a także produkty zbożowe, takie jak ryż, oraz produkty na bazie białka, takie jak tuńczyk czy mleko. Ich atrakcyjność tkwi w obietnicy prostoty i szybkich rezultatów.

Krótkotrwała utrata wagi

Diety oparte na drastycznym zmniejszeniu spożycia kalorii mogą prowadzić do szybkiej utraty wagi. Jednak spożywanie tak małej ilości kalorii powoduje spadek poziomu cukru we krwi. Aby utrzymać równowagę energetyczną, organizm uruchamia mechanizmy kompensujące spadek spożycia składników odżywczych.

Początkowo organizm wykorzystuje glikogen wątrobowy, główne źródło zapasów glukozy, które utrzymuje odpowiedni poziom cukru we krwi, szczególnie między posiłkami lub podczas postu. Jednak po wyczerpaniu zapasów, organizm zaczyna rozkładać masę mięśniową, aby uzyskać aminokwasy, które mogą zostać przekształcone w glukozę poprzez inne szlaki metaboliczne. Długotrwałe utrzymywanie się tego schematu może prowadzić do znacznej utraty masy mięśniowej i innych zaburzeń metabolicznych.

Większość nagłych spadków masy ciała wynika zatem z utraty wody i mięśni, a nie z utraty tkanki tłuszczowej, co sprawia, że rezultaty są tymczasowe. Kiedy osoba powraca do normalnej diety po restrykcyjnej diecie, często szybko odzyskuje utraconą wagę – zjawisko to znane jest jako „efekt bumerangu”.

Ogólnie rzecz biorąc, diety mononuklearne mogą wydawać się szybkim rozwiązaniem, ale nie sprzyjają trwałej utracie wagi i nie promują zdrowych nawyków żywieniowych.

Czy są jakieś korzyści?

Poza początkową utratą wagi, istnieje niewiele dowodów naukowych na to, że monodiety przynoszą rzeczywiste lub trwałe korzyści. Niektórzy twierdzą, że czują się „lżej” lub mają lepsze trawienie, ale efekty te wynikają prawdopodobnie z eliminacji niektórych przetworzonych produktów spożywczych, a nie z samej diety.

Element „detoksu” w monodietach może również działać jak placebo. Wiara w oczyszczanie organizmu może sprawić, że człowiek poczuje się lepiej, nawet przy braku potwierdzonych zmian fizjologicznych.

Czy są niebezpieczne?

Diety mono- i mono-składowe mogą być bardzo niebezpieczne, zwłaszcza jeśli są stosowane przez długi czas. Głównym zagrożeniem jest niedobór niezbędnych składników odżywczych, ponieważ spożywając tylko jeden produkt, pozbawiamy organizm białka, zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania. Ponadto może to prowadzić do problemów trawiennych, zaburzeń metabolicznych, chorób układu mięśniowo-szkieletowego, zaburzeń hormonalnych i zaburzeń równowagi elektrolitowej, szczególnie u osób z istniejącymi problemami zdrowotnymi.

Kolejnym poważnym zagrożeniem jest rozwijanie niezdrowej relacji z jedzeniem, opartej na ograniczeniach i poczuciu winy. W skrajnych przypadkach może to prowadzić do zaburzeń odżywiania, takich jak ortoreksja czy jadłowstręt psychiczny.

Ponadto poważne ograniczenie składników odżywczych może zaburzyć równowagę neuroprzekaźników w mózgu, co przyczynia się do rozdrażnienia i zmęczenia, co negatywnie wpływa na stan emocjonalny.

Dlaczego są tak popularne?

Pomimo ryzyka, diety mono- i mono-dietowe wciąż cieszą się popularnością, zwłaszcza w mediach społecznościowych. Ich atrakcyjność tkwi w prostocie i obietnicy szybkich efektów bez większego wysiłku. Ponadto wiele z tych diet jest promowanych przez celebrytów lub influencerów, co stwarza fałszywe poczucie autentyczności. Do ich popularności przyczyniają się również dezinformacja, presja społeczna dotycząca wyglądu oraz ogólny brak wiedzy na temat żywienia.

Główny wniosek

Diety mono- i mono- mogą być skuteczne w szybkiej i tymczasowej utracie wagi, ale nie są skuteczne w dłuższej perspektywie i są niebezpieczne w dłuższej perspektywie. Nie przynoszą żadnych realnych korzyści zdrowotnych i mogą prowadzić do niedoborów składników odżywczych i poważnych problemów zdrowotnych.

Z tych powodów nie są one zalecane i nie powinny być promowane jako odpowiednie metody kontroli masy ciała lub poprawy zdrowia. Najlepszym sposobem na osiągnięcie i utrzymanie zdrowej masy ciała pozostaje zbilansowana i zróżnicowana dieta, połączona z regularną aktywnością fizyczną i zdrowymi nawykami.