Czarny pieprz zapobiega otyłości

W nieustannym poszukiwaniu cudownych lekarstw na nadwagę i otyłość koreańscy naukowcy odkryli panaceum, które jest dostępne w niemal każdej kuchni. Czarny pieprz zawiera substancję, która zapobiega tworzeniu się komórek tłuszczowych.

Naukowcy z Uniwersytetu Sejong w Seulu informują o odkryciu nowej „cudownej broni” w walce z otyłością. Zwykły czarny pieprz, który gospodynie domowe na całym świecie używają niemal codziennie, zarówno w postaci mielonej, jak i w postaci grochu, ma zdolność blokowania tworzenia się nowych komórek tłuszczowych.

Autorzy badania, którego tematyka opiera się na powiązaniu gotowania i medycyny, zwrócili uwagę na fakt, że starożytne manuskrypty dotyczące medycyny koreańskiej zawierają wzmianki o skuteczności stosowania ostrej przyprawy jako środka pozwalającego pozbyć się nadwagi.

Wykorzystując najnowocześniejszy sprzęt, koreańscy naukowcy odkryli, że czarny pieprz zawiera specjalną substancję – piperynę – która nadaje czarnym ziarnom pieprzu ich specyficzny i niepowtarzalny smak.

Dalsze badania wykazały, że piperyna ma zdolność blokowania aktywności genów odpowiedzialnych za tworzenie komórek tłuszczowych w organizmie człowieka.

Wpływ na geny uruchamia złożony mechanizm, który zmienia cały proces metaboliczny w organizmie, a takie zmiany są pozytywne. Piperyna obniża również poziom złego cholesterolu we krwi.

Autorzy uważają, że dla celów leczniczych możliwe jest stworzenie ekstraktu z czarnego pieprzu, który nie będzie powodował pieczenia błony śluzowej jamy ustnej, przełyku i żołądka, a zachowa wszystkie właściwości lecznicze piperyny w skoncentrowanej formie.

W starożytnej medycynie koreańskiej czarny pieprz był stosowany od wieków jako środek na niestrawność, stany zapalne i środek przeciwbólowy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]