Białko pomaga schudnąć

Problem nadwagi ma znaczenie dla wielu osób, niezależnie od narodowości, wieku i płci. Dietetycy wszystkich krajów od dawna próbują znaleźć uniwersalny program żywieniowy dla każdego, kto pozbywa się zbędnych kilogramów i zapewnia dobre zdrowie. Nic dziwnego, że amerykańscy naukowcy są zainteresowani takim badaniem: mieszkańcy USA są słusznie uważani za naród, w którym najwięcej osób cierpi z powodu nadmiernej wagi.

Dietetycy ustalili, że głównym czynnikiem utraty wagi jest ograniczenie ilości spożywanych kalorii. Postępując w ten sposób, wielu ludzi rzucało się na oślep, aby liczyć kalorie, kierując się jedynie liczbami i nie zwracając uwagi na to, co jedzą. Zauważając, że z takim podejściem wynik nie odpowiada oczekiwaniom, lekarze próbowali ustalić, dlaczego ludzie, zużywając niewielką ilość kalorii, nie tracą na wadze, a nawet odwrotnie. Odpowiedź była prosta: aby mieć pewność, że schudniesz, nie ograniczaj się tylko do wartości odżywczych związanych z jej poszukiwaniem i zawartością kalorii, ale również do prawidłowego bilansowania odżywiania.

Miłośnicy jedzenia mogą się radować: aby schudnąć, niekoniecznie wyczerpują się ścisłą dietą i głodują. Co więcej, dietetycy twierdzą, że to brak białka może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Oczywiście jedną z głównych przyczyn otyłości i nadwagi jest objadanie się, ale najważniejsze jest monitorowanie tego, co dokładnie jesz.

Jeśli zjesz dużo prostych węglowodanów i żywności zawierającej tłuszcz, szanse, że waga wkrótce wzrośnie, będą znacznie wyższe niż w przypadku użycia takiej samej ilości białka i błonnika. Naukowcy udowodnili, że stosowanie białka ma pozytywny wpływ na utratę wagi, ponieważ pokarm białkowy jest niskokaloryczny, dietetyczny i nie pozwala organizmowi "hodować tłuszczu". Przydatna porada dotycząca utraty wagi: maksymalne ograniczenie tłuszczowej żywności, ale codzienne nasycenie ciała proteinami za pomocą białek, w przeciwnym razie nieuchronna utrata masy mięśniowej i powolne pojawianie się komórek tłuszczowych.

Dietetycy przeprowadzili mały eksperyment, podczas którego kilku uczestników o podobnej wadze i budowie przez miesiąc stosowało różne diety. Diety różniły się w produktach używanych przez ludzi i dziennym wskaźnikiem kalorii. Badanie wykazało, że osoby przestrzegające diety białkowej zyskały na wadze (z powodu masy mięśniowej), ale zmniejszyły swoją objętość. Ci, którzy koncentrowali się na węglowodanach i tłustych potrawach, znacznie się poprawili.

Dietetycy zidentyfikowali najlepszy zrównoważony system żywienia dla tych, którzy chcą schudnąć, a jednocześnie nie szkodzą zdrowiu. W codziennej diecie powinna być obecna duża ilość białka, małe - złożone węglowodany, trochę kwasów tłuszczowych i błonnika. Najlepsi "dostawcy" białka w ciele to chude mięso, biała ryba, rośliny strączkowe, grzyby. Złożone węglowodany najlepiej stosować przed obiadem: płatki, suszone owoce. Dobrą wiadomością jest również to, że żywność białkową można spożywać o każdej porze dnia, bez myślenia o konsekwencjach, a uczucie głodu białkowego eliminuje znacznie skuteczniej niż jakikolwiek inny pokarm.

[1]