Zupy na zatrucia

Zatrucie - dość powszechne zjawisko, w którym szczególnie dotknięte są narządy trawienne: tkanka śluzowa jest podrażniona, pojawiają się zaburzenia dyspeptyczne. Wyeliminowanie naruszenia i dostosowanie procesu trawienia jest trudne bez przestrzegania specjalnej diety. Zmiany w odżywianiu są obowiązkowe i należy je przestrzegać do momentu całkowitej stabilizacji samopoczucia pacjenta. W tym okresie szczególnie przydatne są pierwsze potrawy. Na przykład zupę w zatruciu wprowadza się do diety 2. dnia. W pierwszym dniu zaleca się całkowite zrezygnowanie z jedzenia, przy jednoczesnym piciu wystarczającej ilości płynów. W miarę poprawy stanu dieta jest rozszerzana i stopniowo sprowadzana do zwykłego reżimu żywieniowego. [ 1 ]

Jaką zupę można jeść przy zatruciu?

W przypadku zatrucia pokarmowego przewód pokarmowy jest poddawany szczególnemu stresowi. I aby nie pogorszyć sytuacji, należy w pierwszym dniu od momentu zatrucia stosować specjalną łagodną dietę, aby znormalizować przewód pokarmowy.

Dieta jest najważniejszym elementem leczenia zatrucia pokarmowego. Pacjent powinien przestrzegać następujących zaleceń:

• Spożywaj wyłącznie lekkie i wysokiej jakości produkty, które ulegają szybkiemu i całkowitemu strawieniu, nie obciążając przewodu pokarmowego;
• Nie przejadaj się, jedz często, ale po trochu;
• Zrezygnuj z grubych, smażonych, tłustych, nienaturalnych i wędzonych potraw;
• Nie dodawaj do potraw dużej ilości soli i cukru;
• Odchodź od diety stopniowo, stawiając na zdrową i jakościową żywność.

Zupy powinny stanowić podstawę diety: pierwsze dania spełniają wszystkie wymagania żywienia dietetycznego, są delikatne, lekkostrawne i zdrowe. Ponieważ diety lecznicze są różne, należy zwrócić uwagę na to, jakie produkty można dodać podczas przygotowywania zupy:

• Gotowane chude kawałki mięsa (indyk, kurczak, cielęcina);
• Kawałki gotowanej ryby (mintaj, morszczuk, sandacz);
• Makaron, spaghetti, kluski;
• Płatki owsiane, gryka, ryż, kasza manna, kuskus;
• Jaja kurze lub przepiórcze;
• Warzywa (ziemniaki, marchew, cukinia, brokuły, seler, dynia).

Zup nie wolno przygotowywać metodą „smażenia”, tj. warzyw smażonych na oleju roślinnym lub innym tłuszczu. Zabronione są również:

• Tłuste części mięsa, smalec, kiełbasy;
• Podroby (wątroba, nerki, żołądki, płuca itp.);
• Gulasz;
• Przyprawy, majonez, sos sojowy;
• Wszelkiego rodzaju rośliny strączkowe (groch, fasola, ciecierzyca itp.);
• Kapusta, czosnek, rzodkiewka;
• Chrzan, musztarda;
• Grzyby;
• Półprodukty.

Zupy na zatrucia nie powinny być zbyt słone, ostre, gorące. Soli należy dodawać bardzo mało, aby potrawa nie była mdła. A z pieprzu i innych przypraw lepiej zrezygnować w ogóle. Dietę należy rozszerzać stopniowo, z dnia na dzień, obserwując, jak się czujesz i jak pracuje przewód pokarmowy.

Wskazania

U większości pacjentów zatrucie pokarmowe nie trwa długo, główne objawy ustępują po pewnym czasie od zażycia leków sorpcyjnych. Nie można jednak od razu powrócić do zwykłej diety, ponieważ może to doprowadzić do ponownego pojawienia się bolesnych objawów. Dieta powinna być przemyślana i delikatna. Dlatego w pierwszym dniu lekarze nie zalecają spożywania żadnych pokarmów. Aby wspomóc równowagę wodną i uniknąć odwodnienia, lekarze zalecają picie dużej ilości czystej wody, herbat ziołowych lub roztworów soli fizjologicznej. Następnie drugiego dnia dieta zostaje rozszerzona o płynne dania główne i owsiankę.

Zupa w zatruciu wskazana jest w następujących przypadkach:

• W czerwonce, dysbakteriozie, zaburzeniach dyspeptycznych, zatruciach pokarmowych;
• W przypadku zatrucia pokarmowego, zatrucia alkoholowego;
• W przypadku zapalnych patologii układu trawiennego;
• W przypadku alergii pokarmowych i lekowych;
• Przy zatruciach substancjami toksycznymi, środkami chemicznymi, alkaloidami roślinnymi;
• W przypadku przewlekłego zatrucia.

Czas trwania ograniczeń dietetycznych i stosowania zup dietetycznych w zatruciach ustalany jest indywidualnie. Okres ten może trwać od kilku dni do 2-3 tygodni.

Korzyści

Zupy w zatruciach pomagają nastawić proces trawienia, eliminują nudności, pozbywają się bólu brzucha. Odpowiednio dobrane i jakościowo przygotowane pierwsze dania mają następujący efekt leczniczy:

• Dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji do naprawy uszkodzonych tkanek śluzowych;
• Przywraca prawidłowy stosunek płynów i minerałów w organizmie;
• Przyspiesza regenerację ścianek jelit dzięki oszczędzaniu mechanicznemu;
• Ułatwia trawienie, co przyczynia się do normalizacji procesów trawiennych.

Stosowanie zup w zatruciach może być ustalane przez lekarza indywidualnie, w zależności od stopnia uszkodzenia przewodu pokarmowego, czasu trwania i przyczyny patologii.

Aby właściwie zorganizować odżywianie chorego po zatruciu, należy zasięgnąć porady gastroenterologa lub specjalisty chorób zakaźnych.

Przeciwwskazania

Dozwolone jest spożywanie zupy kilka godzin po ostatnim epizodzie wymiotów lub biegunki. Nie ma ścisłych i jednoznacznych zaleceń w tym zakresie: w większości przypadków sami pacjenci odczuwają, gdy czują się lepiej i mają ochotę na jedzenie. Zacznij jeść takie pokarmy jak ryż, kasza manna, zupy zmiksowane.

Nie zaleca się włączania zup do diety:

• Jeżeli zatrucie związane było ze spożyciem pierwszych potraw - np. zupy grzybowej, mięsnej, zupy śmietankowej, zupy śmietankowej;
• W stanach obniżonej świadomości (jeśli u chorego występują zaburzenia świadomości, halucynacje, urojenia);
• W przypadku napadów padaczkowych, parestezji i niedowładów;
• Kiedy temperatura wzrasta;
• Przy powtarzających się wymiotach pojawia się w kale lub wymiocinach obecność elementów krwi;
• Jeżeli nie poczujesz się lepiej, mimo że od zatrucia minęło 48–72 godziny;
• Jeśli dziecko ma mniej niż 7 lat i ma zatrzymanie moczu lub odmawia przyjmowania płynów.

W takich sytuacjach należy udać się do lekarza. Ważne jest, aby uzupełnić utraconą objętość płynów w organizmie wszelkimi sposobami, a dopiero potem stopniowo powrócić do zwykłej diety. Nie spiesz się z przygotowywaniem zupy na zatrucie, jeśli nie czujesz się lepiej lub wręcz pogarsza się: jeśli stan się pogarsza, powinieneś jak najszybciej zwrócić się o pomoc lekarską do lekarza.