Witamina B12

Witamina B12 jest bardzo ważna dla naszego organizmu, ponieważ harmonijne spożycie witamin pomaga dobrze wyglądać. Słowo "witamina" pochodzi od łacińskiego "vita" - czyli życia. Brak co najmniej jednej witaminy w organizmie człowieka powoduje wszelkiego rodzaju awarie i zakłócenia. Witamina B12 nie jest wyjątkiem, a jej rola jest również bardzo ważna.

Ogólna wiedza na temat witaminy B12

Inne nazwy tej witaminy brzmią jak kobalamina, przeciwwirusowa witamina, cyjanokobalamina.

Dlaczego witamina B12 mówi o "anty-anemii"? Faktem jest, że odkrycie tej witaminy stało się prawdziwym przełomem w nauce i medycynie. Dzięki działaniu tej witaminy funkcja krwiotwórcza ciała osób z niedokrwistością powraca do normy. Nawet jedna milionowa część grama tej witaminy pomaga poprawić ogólny stan pacjenta. W ludzkim ciele wytwarzana jest niewielka kobalamina przy pomocy mikroflory jelita, a reszta pochodzi z karmy dla zwierząt.

Ta witamina jest uważana za rozpuszczalną w wodzie, ale niewielka jej ilość może być zdeponowana w wątrobie, pod warunkiem, że jest całkowicie zdrowa.

Codzienne zapotrzebowanie na witaminę B12

Do organizmu nie daje porażek, wystarczy spożywać do 3 μg witaminy B12 dziennie. Nie ma żadnego szczególnego ograniczenia dla jego ilości, ponieważ maksymalny dopuszczalny poziom tej witaminy nie jest określony.

Warunki, w których wzrasta zapotrzebowanie na witaminę B12

Jak w przypadku każdej innej witaminy, zapotrzebowanie na witaminę B12 zwiększa się wraz z nadmiernym wysiłkiem fizycznym, ciążą i karmieniem piersią. A także podczas palenia i picia alkoholu w dużych dawkach.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11]

Wchłanianie witaminy B12

Mukoproteid białkowy, zawarty w soku żołądkowym (zwany również wewnętrznym czynnikiem Zamku), jest połączony z witaminą B12 (jest zewnętrznym czynnikiem Zamku) iz niej powstaje złożone białko. Tak więc witamina B12 jest łatwo wchłaniana przez ściany żołądka do krwi.

[12], [13], [14], [15], [16], [17], [18], [19],

Przydatne efekty witaminy B12

Głównym "problemem" związanym z witaminą B12 jest zarządzanie funkcją krwi. Kobalamina stymuluje wzrost ciała, zmniejsza ilość cholesterolu we krwi. Dzięki temu białko jest wchłaniane, komórki wątroby metabolizują tłuszcz, a obwodowy i centralny układ nerwowy utrzymuje się w stanie zdrowym.

Interakcje z innymi substancjami w organizmie

Witamina B12 dobrze współdziała z witaminą B9 w procesie hematopoezy, stymulacji wzrostu i rozwoju naszego organizmu.

Objawy niedoboru Witaminy B12 w ludzkim ciele

Osoby z oczywistym niedoborem witaminy B12 mogą mieć różne odmiany w jamie ustnej, mogą odczuwać pieczenie lub mrowienie w języku. Ciało takich ludzi ma nieprzyjemny zapach. Jeśli dana osoba jest bardzo zmęczona, czuje się słabo i cierpi na bóle głowy, to warto zastanowić się, czy jest to niedobór witaminy B12? Przy silnym wysiłku fizycznym osoba może dramatycznie zmienić rytm serca i pojawić się duszność. Jeśli ta witamina jest niewystarczająca, apetyt może stracić, skóra może zmienić kolor na żółty. Czasami pojawia się uczucie "gęsiej skórki" i ciężaru podczas chodzenia.

Oznaki nadmiaru witaminy B12

Nie zaobserwowano żadnych oznak nadmiaru kobalaminy u ludzi.

Co wpływa na ilość witaminy B12 w żywności?

Na ilość kobalaminy w żywności nie mogą wpływać wysokie temperatury, nawet po zagotowaniu produktu, witamina nie traci swoich właściwości. W temperaturze pokojowej witamina również go nie traci. Tylko światło słoneczne może zmniejszyć jego aktywność.

Dlaczego może być niedobór witaminy B12?

Brak kobalaminy w organizmie może wystąpić w przypadku chorób przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, zapalenie jelita grubego, wrzody, zabieg usunięcia żołądka lub jelit). Jeśli dana osoba ma robaki w ciele, wówczas można również zaburzyć strawność witaminy. Choroby wątroby i alkoholizm nie powodują normalnej absorpcji kobalaminy przez organizm, dlatego przy takich problemach przyjmuje się ją w postaci zastrzyków.

Czasami wegetarianizm może mieć zły wpływ na organizm. Ludzie, którzy jedzą tylko wegetariańskie jedzenie, będą musieli cierpieć na brak witaminy B12, a to będzie miało zły wpływ na ich organizm. Więc bądź rozsądny, żadne uprzedzenie nie jest warte twojego zdrowia!

Jakie pokarmy zawierają witaminę B12?

Możesz dodać ilość kobalaminy do ciała, jedząc królicze mięso, jagnięcinę, wieprzowinę lub wołowinę - zawierają one 2 - 4,5 mcg tej witaminy. Wątroba różnych zwierząt zawiera witaminę B12 w różnych ilościach: do 60 mkg - wołowina, do 30 mcg wieprzowiny i do 16,58 mcg - kurczak. Jeśli mówimy o rybach, duża ilość kobalaminy zawiera dorsza, makrele, sardynki, labraksa i karpia - wszystkie zawierają od 1 do 12 mcg kobalaminy.

Ośmiornica i krab zawierają również witaminę B12, więc obecność tych pokarmów w codziennej diecie nie zaszkodzi. Wśród produktów wytwarzanych z mleka duża ilość witaminy B12 zawiera holenderski ser i śmietanę (0,4-1,4 mkg). Nie zapominajmy o jajach kurzych. Są również bardzo bogate w witaminę B12 (do 0,5mkg).