Przepisy potraw z grochu

W żadnym wypadku grochu nie należy wykluczać z diety, będzie to wielki błąd. Udowodniono, że groch zawiera sześć razy więcej białka niż pomidory. Co zaskakujące, nawet młode ziemniaki są gorsze od tego przedstawiciela roślin strączkowych, zarówno pod względem zawartości kalorii, jak i dostępności przydatnych aminokwasów. W młodym grochu znajduje się cały kompleks witamin i substancji biologicznie czynnych. Dlatego naczynia wykonane z grochu sprawią, że będziesz nie tylko piękna i zdrowa, ale także wypełniona witalnością i energią.

Przepisy potraw z grochu zachwycają różnorodnością. Wiele gospodyń domowych woli gotować dla pierwszej zupy z grochu - puree z mięsem - pożywne i pożywne danie. Do jego przygotowania wymagane są następujące składniki:

• żółty groszek (zmiażdżony) - 1 szklanka,
• miazga wieprzowa - 800 gramów,
• ziemniaki - 2 szt.,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 1-2 głowy,
• olej roślinny,
• sól, czarny pieprz - do smaku,
• zieloni (koperek, pietruszka).

Zupę przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw należy spłukać mięso wieprzowe, a następnie pokroić je "paskami" i podsmażyć na rozgrzanej patelni. Pod koniec pieczenia mięso powinno być drobno posiekane i dodać cebulę do garnka, sól i pieprz do smaku. Żółty posiekany groszek należy dokładnie umyć i umieścić na patelni do gotowania. Zanurz w zimnej wodzie, gotuj na małym ogniu przez około półtorej godziny, aż groch całkowicie się zagotuje. Tymczasem można przygotować warzywa: marchew i ziemniaki muszą być oczyszczone, przemyte pod bieżącą wodą, pokrojone na małe kawałki, a następnie przeniesione do wrzącej bazy i gotować przez 15 minut. Gotowe ziemniaki mielono stosując konwencjonalny mikser. Na koniec miazga z zup rozlewa się na danie, a na boku kładziemy smażone mięso, dekorując je ziołami. Puree z grochówki gotowe!

Puree z zielonego groszku to bardzo smaczne danie, którego receptura jest dość prosta, a gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Najpierw musisz wybrać małą doniczkę, wlać do niej wodę, doprowadzić ją do wrzenia, a następnie lekko dodać sól i wrzucić do niej zielony groszek wraz z ząbkami czosnku. Doprowadź tę mieszankę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty. Po tym czasie woda musi zostać osuszona, a z gotowanego grochu z czosnkiem zrobić zacieru. W tym celu możesz użyć miksera, miksera lub zwykłego zgniotu. W gotowych puree ziemniaczanym dodać masło lub śmietankę do smaku, dokładnie wymieszać. Ten dodatek powinien być podawany na stole wraz z potrawami mięsnymi i rybnymi.

Kotlety z grochu są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Aby je ugotować, musisz zagotować groszek do pełnej gotowości, a na pozostałym bulionie grochu osobno przygotować owsiankę manny, przestrzegając właściwej proporcji: 100 gramów zboża na 250 ml bulionu. Groch musi być zmiażdżony, starannie wymieszany z gorącą kaszą manną, a następnie w powstałej mieszaninie dodać sól, zmielony pieprz, mąkę, a także cebulę, usmażoną w oleju roślinnym. Gotowa masa powinna okazać się gruba. Następnie należy uformować kotlety, zwinąć w bułce tartej i podsmażyć na oleju roślinnym. W końcu kotlety muszą być pieczone w piekarniku. Do stołu do podania zalecana jest gorąca forma, nalewana na wierzch pozostałego po upieczeniu oleju roślinnego.

Francuska sałatka z groszkiem to pyszne danie dla kulinarnych smakoszy. Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:

• groszek - 100 g
• gotowane ziemniaki - 500 gramów,
• śmietana - 100 gramów,
• oliwki - 50 g,
• jajko na twardo - 1 szt.,
• 2 łyżeczki estragonu w suchej postaci,
• sól, czarny pieprz - do smaku,
• jeden upieczony burak.

Buraki muszą być pieczone w piekarniku, oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki. Następnie pokroić na małe kawałki ugotowanych ziemniaków, wymieszać te składniki i dodać do mieszanki mieszaninę gotowanego groszku, a także śmietanę, 2 łyżeczki estragonu i startego żółtka jaja. W masie sałatkowej dodaj sól, pieprz, wymieszaj i udekoruj oliwkami z góry. Takiej sałatki grochowej zaleca się podawać do schłodzonego stołu.

Do przygotowania galaretki z grochu stosuje się następujące produkty:

• 0,5 szklanki groszku (obranego),
• 1 szklanka wody pitnej,
• 2 głowy cebuli,
• 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego.

Groch należy suszyć na lekko podgrzanej patelni, a następnie zmielić w młynku do kawy. Przygotowaną mąkę z grochu powoli wlewaj do osolonej wrzącej wody i gotuj przez 20 minut, ciągle mieszając. Otrzymaną gorącą masę należy ostrożnie wlać na talerze, uprzednio nasmarowane masłem. Po zgęstnieniu masy należy ją pociąć na pojedyncze porcje. Groszek z grochu staje się gruby i twardy, więc można go uznać za pełnowartościową przekąskę, a nie za napój.

Pyszne placki z groszkiem jak absolutnie wszystko. Aby przygotować to danie, należy opłukać groch, a następnie gotować przez półtorej godziny przed miękkimi puree ziemniaczanym. Oddzielnie w ciepłej wodzie, należy dodać drożdże, cukier, masło, wymieszać wszystkie składniki, a następnie wlać mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Po przygotowaniu ciasto należy wyjąć do ciepłego miejsca na około pół godziny - w tym czasie powinno ono zostać podwojone. W gotowanym puree z grochu należy dodać smażoną cebulę ze skwarkami, a następnie z ciasta i farszu, aby zrobić placki. Początkowo zaleca się nalegać na 10-15 minut, a następnie smażyć na gorącym oleju słonecznikowym, aż będzie gotowy.