Dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

W przypadku chorób żołądkowo-jelitowych niezwykle ważne jest przestrzeganie pewnych zasad żywienia, dlatego dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości jest niezbędnym elementem udanej terapii zapalenia błony śluzowej żołądka.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

Wskazania

Wskazania do diet - zdiagnozowano mierzony poziom pH w żołądku hyperacid zapalenie żołądka, wraz z typowymi objawami (zgaga, ból brzucha, odbijanie, wzdęcia), jak również zaostrzenia przewlekłej postaci tej choroby.

[7], [8], [9], [10]

Informacje ogólne z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Dania z nieżytem żołądka o wysokiej kwasowości są gotowane, gotowane dla pary (lub łyżką elektryczną), duszone lub pieczone w piekarniku.

Niektóre specjalne przepisy na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości praktycznie nie są stosowane: łatwo jest ugotować owsiankę (trzeba dobrze zagotować zad), mięso lub warzywa, gotować najprostszą zupę warzywną lub puree z zup.

Jeśli wegetariańskie zupy z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości nie odpowiadają Twoim potrzebom, możesz włożyć do miski oddzielnie gotowane drobno pokrojone mięso lub kurczaka i łyżeczkę niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.

Wszystkie sałatki z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości należy gotować z gotowanych warzyw (bez puszki grochu lub kukurydzy!) I zatankować olejem roślinnym (bez majonezu!). Zobacz publikacje - Dieta o zwiększonej kwasowości żołądka i diecie z zaostrzeniem zapalenia żołądka

W menu śniadaniowym na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, kaszki mleczne (płatki owsiane, gryka, mango, ryż) są zwykle wypełnione masłem; ciasto z sera parowego lub leniwe vareniki z niskotłuszczową kwaśną śmietaną; omlet (na parze); Jajka na miękko (dwa jajka co drugi dzień).

Menu na lunch może składać się z zupy jarzynowej; Mięso gotowane lub parowane (z makaronem lub puree ziemniaczanym do dekoracji); gotowana na parze ryba z duszonymi warzywami; zapiekanka ziemniaczana z gotowanym mięsem. Na przekąskę można pić herbatę z krakersami lub galaretką z herbatnikami, jeść kilka pieczonych jabłek lub jogurt. Menu na kolację mogą obejmować masę tartym serem o niskiej zawartości tłuszczu, kanapkę z wczorajszego chleba z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, z masła i sera o niskiej zawartości tłuszczu, pieczone ryby z sosem warzywnym, kiełbasa i sałatka z gotowanych buraków ze śmietaną, etc.

Menu z zaostrzeniem zapalenia błony śluzowej żołądka o zwiększonej kwasowości różni się tym, że preferuje się zupę z puree i tłuczoną owsiankę na wodzie lub rozcieńczone mleko; Chleb jest wykluczony, a sól jest ograniczona do 8 g dziennie.

Korzyści

Stosowanie diety dla pacjentów zostało uznane nawet w starożytnej medycynie: Hipokrates powiedział: "Niech jedzenie będzie twoim lekarstwem", a rzymski lekarz Galen uważał, że dobry doktor również powinien być dobrym kucharzem.

Gdy kislotozavisimyh schorzeń przewodu pokarmowego, w szczególności, gdy są wytwarzane w żołądku nadmiaru kwasu solnego, jest dieta jest ograniczenie maksymalnego wydzielania soku żołądkowego i redukcji chemicznej (i podczas zaostrzenia - i mechanicznych) wpływu na pobór pokarmu zapaleniem błony śluzowej żołądka.

Wybór żywności z zapaleniem błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, należy kierować się zaleceniami systemu medycznego zaopatrzenia Pevsner, według którego chcesz trzymać się diety №1 o maksymalnej dziennej kalorycznej 3000 kcal dnia. Przy równej objętości białek i tłuszczów spożywanych dziennie (po 100 g), ilość węglowodanów nie powinna przekraczać 450 g dziennie; posiłki pięć posiłków dziennie w małych porcjach. Niezwykle negatywny wpływ na stan błony śluzowej żołądka uszkodzonych przekąski w zapalenie błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, z tego powodu - gdy istnieje małe pięć posiłków dziennie - istnieje sześć lub siedem razy, a proporcjonalnie zmniejszając ilość porcji.

Naczynia z nieżytem żołądka o wysokiej kwasowości powinny być przygotowywane przez zwykłe gotowanie lub gotowane na parze, duszone lub pieczone.

Dieta podczas zaostrzenia żołądka z kwasowości - # 1A diety, nie tylko ogranicza ogólną kalorii (kcal 1980) a ilość węglowodanów (200 g), ale żywności i wymaga szlifowania, to znaczy stosowanie naczynia, takie jak puree zbożowych, zupa-puree, pudding, itp.

[11], [12], [13], [14], [15]

Co może i czego nie może?

Więc, co może i nie może być zjedzone, jeśli masz nadmierne zapalenie błony śluzowej żołądka?

Pod upadkiem zakazu: jakiekolwiek tłuste mięso i drób; Solony i wędzony boczek i boczek; konserwy mięsne; solone i wędzone ryby, w tym śledzie; przetwory rybne i konserwy; czarny i czerwony kawior, a także owoce morza - krewetki, małże, kalmary itp.

Nie przynosić korzyści dla świeżego chleba i bułek śluzowych żołądka, czarnego chleba; rośliny strączkowe; otręby, proso, kasza jęczmienna i kasza kukurydziana; sfermentowane produkty mleczne, śmietana i śmietana; jadalne sery podpuszczkowe; lody i słodycze.

Wykluczyć z menu świeżej kapusty i kiszonej kapusty (jak również wszelkich marynat warzywnych, marynaty), brukselka, rzodkiewek i rzodkiewka, szpinak, szczaw, pomidory, papryki, cebuli i czosnku, świeżych owoców z grubego włókna, cytrusów i kwaśnych jagód.

Dać się naczyń, takich jak zupy, zupy z mięsa i ryb bulionu, rosołu, zupy grzybowej, fasoli i grochu, zupy zalewy, sałatki, tężyzny i galaretki, grill i kluskami.

Estragon, czarny pieprz, kurkuma, imbir i inne przyprawy z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości są absolutnie przeciwwskazane. Podobnie jak majonez, musztarda, chrzan, pomidor, sos grzybowy i sojowy. Zabrania się fast foodów.

A na liście, w tym dozwolonych produktów na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, specjaliści od żywienia leczniczego obejmują:

• suszony chleb z mąki pszennej, biszkoptów, pieczonych pasztecików z nadzieniem obojętnym (nie więcej niż dwa razy w tygodniu), naleśników lub naleśników (raz w tygodniu);
• chuda wołowina, język wołowy, królik, młody indyk, pierś z kurczaka bez skóry lub filetów, wątróbka drobiowa - gotowana, duszona, pieczona w porcjach lub w postaci kotletów parowych;
• olej roślinny (słonecznikowy lub z oliwek), masło niesolone;
• Niskotłuszczowa kiełbasa gotowana lub nabiał (nie więcej niż 60 g dziennie);
• chude ryby - dorsz, tuńczyk, pstrąg, sandacz - w postaci gotowanej oraz w postaci kotletów na parze;
• twarde, serowe sery o zawartości tłuszczu 30% (maksymalnie 30-45 g dziennie);
• nie kwaśny twaróg i jogurt naturalny o zawartości tłuszczu 3,2%;
• jaja kurze i przepiórki - miękko gotowane, omlet z mlekiem lub śmietaną;
• owsianka (kasza manna, kasza gryczana, owies, ryż);
• makarony z premii pszenicy twardej premium (które są wkładane do zupy lub są dodatkiem do drugiego);
• ziemniaki (gotowane, pieczone lub tłuczone, smażone);
• marchew i buraki (w postaci gotowanej);
• Kalafior i cukinia (na parze lub na parze);
• dynia (przecier, a także w owsiance lub deserach);
• słodkie jabłka (w tym pieczone), dojrzałe gruszki (bez skórki), brzoskwinie, melony, banany.

Co można i nie można pić z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości

Większość pacjentów pomaga alkalicznych - chlorek siarczanu wodorowęglan lub wody mineralne wodorowęglanu sodu z błony śluzowej żołądka o wysokiej kwasowości, taki jak benzyna ciężka, Kvasova Polana, Swalawa, Essentuki, Borjomi. Dopiero przed wypiciem należy wcześniej wlać wodę do szklanki, aby powstał dwutlenek węgla.

Można pić zieloną herbatę, słabo gotowaną czarną herbatę, naturalne słodkie soki owocowe (po rozcieńczeniu ich wodą 1: 1), kompot z suszonych owoców, kisiel.

Ale tutaj jogurt (i wszystkie napoje z kwaśnego mleka), naturalna czarna kawa, kakao, gazowana woda i rosół z dzikiej róży zwiększa kwasowość żołądka i może nasilać objawy nadkwaśnego zapalenia żołądka.

Jeśli chodzi o mleko, które gastroenterolodzy tradycyjnie zalecają do picia w nocy z nadkwaśnym zapaleniem żołądka, jego zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 2,5%, a przed spożyciem powinno być lekko podgrzane. Jednocześnie wielu zagranicznych ekspertów uważa, że białka wapnia, kazeiny i mleka serwatkowego mogą stymulować uwalnianie dodatkowego kwasu solnego w żołądku i tym samym wzmacniać objawy zapalenia żołądka. Ponadto świeże mleko ma słabo kwaśną reakcję (pH 6,68), więc pacjenci z zapaleniem błony śluzowej żołądka powinni decydować o stosowaniu mleka, w oparciu o indywidualną reakcję na ten produkt.

Ważne jest, aby pamiętać, że natychmiast po posiłku nie zaleca się picia czegokolwiek, użycie płynu należy odłożyć na co najmniej godzinę po jedzeniu.

Jest całkowicie nie do przyjęcia dla każdego alkoholu z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości (wódka, szampan, białe i czerwone wino, piwo). Pamiętaj również, że bardzo szkodliwe dla błony śluzowej żołądka jest palenie z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania takich głodowych - podobne choroby układu sercowo-naczyniowego i endokrynologiczne, zakaźnych i chorób wirusowych (gruźlica, zapalenie wątroby), raka ciężkiej niedokrwistości, IRR, dzieciom i starszym wieku.

Według gastroenterologów, przestrzegając zasad żywienia terapeutycznego dla pacjentów z chorobami przewodu pokarmowego, w tym zależnych od kwasu, nie obserwuje się powikłań, a ryzyko związane z dietą jest nieobecne.

[16], [17], [18], [19], [20], [21]

Jak schudnąć z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości?

Gastroenterologii ostrzec dzień na czczo z zapaleniem błony śluzowej żołądka z zachowaniem wysokiej kwasowości niebezpieczne, ale jeśli nie jest to choroba przewlekła i ostra, wtedy nadwagę jeden dzień w tygodniu można jeść gotowane płatki owsiane i pić dużo wody (co najmniej 1,5 litra) wody.

Ale jeden-dwudniowy post z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości jest dozwolony w przypadku pojawienia się pierwszych objawów lub zaostrzenia przewlekłego nadkwaśnego zapalenia żołądka. I, oczywiście, to głodzenie nie ma na celu zmniejszenia masy ciała.

Pacjentom zaleca się picie co najmniej 2,5 litra wody w ciągu dnia; może to być alkaliczna woda mineralna bez gazu. Trzeciego dnia spożycie ogranicza się do oślizgłej zupy na wodzie, z dodatkiem owsianki i galaretki ze słodkich jagód. Należy go jeść przez kolejne dwa dni, po czym małe porcje są zwracane do gotowanego mięsa i ryb, sera, jajek i warzyw.