Dieta metaboliczna: szczegółowe opisy etapów

Żywy organizm istnieje z powodu zachodzących w nim reakcji chemicznych. Nazywane są metabolizmem lub metabolizmem. Enzymy odgrywają dużą rolę w tych procesach. Cała żywność, która dostaje się do naszego ciała, pod ich wpływem, dzieli się na mniejsze frakcje, które mogą zostać wchłonięte przez komórki. Naruszenie przemian w tym łańcuchu prowadzi do różnych chorób, nagromadzenia nadwagi. Poprawić metabolizm może „właściwą” żywność i przemyślaną dietę. Cele te i realizuje dietę metaboliczną.

Wskazania

Właściwe procesy metaboliczne to nie tylko postać nie zepsuta przez złogi tłuszczu, ale także stałość wewnętrznego środowiska ciała (homeostaza), zapewniająca dobre zdrowie i zapobiegająca rozwojowi wielu chorób.

Ta dieta jest wskazana dla osób z zespołem metabolicznym - różne zaburzenia (nadciśnienie tętnicze, cukrzyca, zakrzepica, problemy naczyniowe mózgu itp.) Związane z nadwagą.

[1],

Informacje ogólne dieta metaboliczna

Większość diet opiera się na znacznych ograniczeniach kalorycznych, jednoczesnym wzroście aktywności fizycznej, całkowitym wykluczeniu z diety niektórych pokarmów. W tym czasie pojawiają się skoki insuliny, powodujące silny głód. Człowiek ciągle chce jeść, źle się czuje. Utrata masy ciała nie jest łatwa, nie każdy może wytrzymać i załamać się. Dla tych, którzy dotarli do mety i stracili na wadze, trudno jest utrzymać wagę przez długi czas, odczuwa się brak równowagi hormonalnej.

Istota diety metabolicznej w innym - oczyścić się z gruzu i zacząć w nowy sposób.

Hormonalna dieta metaboliczna

Dietetycy opracowali system żywieniowy, który wpływa na ludzkie hormony w taki sposób, że pod jego wpływem zmniejsza się poziom insuliny i estrogenu, od którego w dużym stopniu zależy nagromadzenie tłuszczu podskórnego i syntetyzowane są inne hormony: testosteron, somatotropina, adrenalina, które są odpowiedzialne za jego spalanie.

Istnieje wiele diet hormonalnych i metabolicznych, ale Diana Kress i Kreml pozostają jednymi z najbardziej popularnych i poszukiwanych od dawna.

[2], [3]

Dieta metaboliczna Diane Kress

Nazywa się to rewolucyjnym, pozwalając ci przejąć kontrolę nad swoim ciałem, odstawić go od pragnienia czegoś słodkiego, szkodliwego, pozbycia się rezerw tłuszczu i pozostania w dobrej formie w przyszłości.

Dietetyk Dayana Kress, 50 lat, podsumowując wszystkie dotychczasowe doświadczenia, opublikowała książkę „The Miracle of Metabolism” i przez noc stała się bardzo popularna, a książka stała się prawdziwym bestsellerem. Na jego podstawie pojawiło się wiele wersji i interpretacji, co świadczy o jego popularności.

[4]

Dieta Kremla Metabolicznego

Jedna z odmian diety białkowej - Kreml, opiera się na ograniczeniu spożycia węglowodanów, co oznacza obniżenie poziomu glukozy we krwi. Uważa się, że został opracowany specjalnie dla żon mieszkańców Kremla, a dieta Dukan została przyjęta jako podstawa, ale w uproszczonej formie. Z powodu licznych powtórzeń, zniekształceń, odchyleń od pierwotnego źródła, błędnych interpretacji, odeszła od koncepcji „właściwego odżywiania” i ostatecznie straciła swoją popularność.

[5], [6]

Etapy diety

Dieta składa się z 3 etapów. Bardzo ważne jest to pierwsze, pozwalające oderwać się od węglowodanów. Trwa 2 tygodnie i nie jest łatwy do przejścia. Opiera się na odżywianiu za pomocą zatwierdzonej żywności i 25 g dziennie węglowodanów, równomiernie rozłożonych w ciągu dnia.

Trzy i dziesięć dni są najtrudniejsze, ponieważ stanowią prawdziwe „łamanie węglowodanów”.

Drugi etap musi być kontynuowany aż do osiągnięcia pożądanej wagi. Odżywianie tego okresu nie różni się od pierwszego, z tą tylko różnicą, że węglowodany do 60 g są dodawane codziennie, które muszą być spożywane w 3 dawkach.

Trzeci etap przekształca się w sposób życia, wykorzystując kulturę żywieniową przekazaną w poprzednich, dodając trochę „zakazanego” jedzenia. Jeśli waga zaczyna iść w górę, musisz wrócić do drugiego etapu.

Całemu okresowi diety towarzyszy spożycie 2-2,5 litra płynu dziennie.

Tabela diety metabolicznej

Twórcy diety metabolicznej wszystkie produkty zostały podzielone na grupy w zależności od ich wartości kalorycznej i przypisano im punkty od 0 do 4. Poniższa tabela zawiera listę możliwych do zjedzenia i liczby punktów.

Grupy / punkty	Produkty
1/0	Kurczak z białego mięsa, indyk, królik
	Ryby o niskiej zawartości tłuszczu
	Jaja
	Grzyby
	świeże warzywa
	Cebula, czosnek
	Cytryna, kwaśne jabłka
	Zielony groszek
	Mleko i produkty mleczne, nie więcej niż 2% tłuszczu
2/1	Świeże jagody i soki z nich
	Biała fasola
3/2	Inne rodzaje mięsa: cielęcina, jagnięcina, wołowina
	Oliwki
	Gotowana marchewka
	Sery: ser, feta
	Chleb otręby
	Zboża: brązowy ryż, gryka, płatki owsiane
	Orzechy
	Olej roślinny
	Produkty mleczne do 4%
4/3	Pełnoziarniste musli
	Twardy ser
	Kukurydza, grys pszenny
	Ciemna czekolada
	Twardy i roztopiony ser
	Jogurt
5/4	Chuda wieprzowina, kaczka
	Manka
	Puszkowane soki
	Pieczenie
	Ciasto
	Alkohol

 

Następujące produkty są ograniczone do dozwolonych na pierwszym i drugim etapie: chleb dietetyczny, krakersy o niskiej zawartości węglowodanów, desery bez fruktozy i sacharozy, jogurt bez wypełniaczy i dodatków.

Tłuszczu jest masło i olej roślinny, śmietana do 15% tłuszczu, 10 procent śmietany.

Do menu można dodać zalecane dawki awokado, warzyw nieskrobiowych: karczochy, bakłażany, szparagi, ogórki, pomidory, liściaste warzywa.

Wśród produktów białkowych są filety rybne, chude mięso i ser, tofu, bezcukrowe masło orzechowe, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu.

[7], [8]

Szczegółowe menu na każdy dzień

Menu dla każdego etapu i każdego dnia diety można sporządzać niezależnie, o ile produkty dla niego odpowiadają tym wskazanym w tabeli. Aby nawigować, możesz użyć proponowanego.

• Od produktów z 0 punktami na śniadanie można zaoferować parzoną pierś z kurczaka, dodatek z zielonego groszku, niesłodzoną herbatę. Inną opcją może być omlet z 2 jaj, kilka plasterków pomidorów i ogórków.

Drugie śniadanie - bochenek dietetyczny z odtłuszczonym mlekiem lub twarożkiem z herbatą.

Lunch - lekka zupa w chudym bulionie z dodatkiem warzyw takich jak kapusta, seler, pomidor, cebula; duszony królik.

Snack - gotowana ryba, brokuły, świeże.

Obiad - pieczony plasterek indyka, bakłażan.

• Druga faza jest najdłuższa, łatwiej jest ją spełnić, ponieważ Dozwolone jest gotowanie śniadania dla 4 punktów: kaszy gryczanej bez masła, kanapki z otrębami z plasterkiem masła i sera, niesłodzonej herbaty z cytryną.

Lunch (2 punkty) - niskotłuszczowy jogurt z 250 g otrębów.

Lunch (2 punkty) - zupa z grzybami lub fasolą, pieczony filet z kurczaka, sałatka ze świeżych warzyw.

Przekąska (1 punkt) - 2 jajka na twardo, kubek chudego mleka.

Obiad (0 punktów) - „koktajl morski”, aromatyzowany sokiem z cytryny.

• Kolejny etap - stopniowe wychodzenie z diety, daje większą swobodę wyboru produktów i „premię” rano.

Śniadanie (5 punktów) - możesz pozwolić sobie na semolinę z mlekiem i kanapkę z serem na herbatę.

Drugie śniadanie (3 punkty) - twaróg, polany niskotłuszczową śmietaną, kefirem.

Lunch (3 punkty) - zupa rybna, klopsiki na parze z cielęciny, szparagi, kromka chleba otrębowego.

Snack (2 punkty) - pieczona marchewka, królik.

Obiad (0 punktów) - gotowana ryba, kalafior, kefir bez tłuszczu.

Punkty składają się z produktów wybranych według ich uznania. Na przykład 5 może składać się z 4 + 1, 2 + 2 + 1 lub 3 + 2. Wielkość porcji nie powinna przekraczać 250g. Stopniowo wprowadzane są wcześniej zakazane produkty, ale nie ma potrzeby ich nadużywać.

Po zakończeniu diety możesz nadal jeść w taki sam sposób, jak w trzecim etapie. Gwarantuje to stabilność osiągniętej wagi.

Przepisy na 0 punktów

Jak widać, produkty tej kategorii są używane do gotowania na wszystkich etapach diety metabolicznej. Na liście jest wystarczająco dużo składników, aby uzyskać apetyczny posiłek i nie cierpieć z powodu ograniczeń gastronomicznych. Bardzo dobry smak w pieczonym w piekarniku mięsie, rybach, pojedynczych warzywach.

W pierwszym etapie można zastosować następujące przepisy:

• umyć filet z kurczaka, osuszyć ręcznikiem papierowym, lekko solić i pieprzem, dodać dodatkowy smak z „ziołami prowansalskimi”, suchą bazylią, owinąć w folię, upiec. Przed dotarciem rozwiń i pozostaw na 5 minut, aby uzyskać złoty kolor;
• rozetnij tusze ryb, na przykład napełnij je krążkami cebuli, pomidorem, bakłażanem. Dodawaj ulubione przyprawy, mocno składaj, blokuj, piec;
• Bułgarski pieprz, bakłażan zawinięty w folię i trzymany w piekarniku do miękkości. Zdjąć, odstawić do ostygnięcia, obrać i pokroić w paski. Dodaj kawałki pomidorów do sałatki, dużo zieleni, posiekany czosnek, trochę posyp olejem roślinnym;
• gotować lekki bulion z kurczaka (do drugiego można użyć mięsa), dodać brokuły i kwiaty kalafiora, pokroić białą, słodką paprykę, pomidor, cukinię, trochę cebuli, doprowadzić do gotowości. Przed podaniem zupę ułóż posiekane warzywa.

[9]

Przepisy na fazę 2

Druga faza może być nieco uzupełniona:

• gotować fasolę. Lekko podsmaż pieczarki z minimalną ilością oleju słonecznikowego, dodaj cebulę. Połącz z fasolą i plastrami suszonych pomidorów, daj „zaprzyjaźnij się”;
• na bochenku włożyć tatar przygotowany w następujący sposób: zalać gotowane kawałki dorsza, pokrojony w kostkę pomidor, gotowane jajko, surową cebulę z łyżką oliwy z oliwek, sok z cytryny, szczyptę soli. Ta kanapka może być używana w przerwach między głównymi posiłkami;
• bakłażan z grilla, pokroić na cienkie talerze. Rozłóż twaróg z tłuczonymi widelcami z posiekanym koperkiem, czosnkiem na powierzchni, zawiń w rulon i przymocuj wykałaczką.

Na tym etapie możesz nagrodzić się siłą woli świeżymi jagodami, sokami z nich.

Z tych prostych przepisów możesz zbudować menu na tydzień lub dłużej.

[10]

Korzyści

Dieta metaboliczna powoduje, że organizm wytwarza więcej biologicznie aktywnych substancji, które sprzyjają spalaniu tłuszczu. Tak więc waga jest zmniejszona, dawka insuliny jest odpowiednia do wychwytu glukozy, a prawidłowe funkcjonowanie wszystkich systemów i narządów jest poprawione. Istnieje pewien rodzaj wznowienia metabolizmu. Przez miesiąc diety możesz stracić 8-10 kg.

[11], [12]

Co może i czego nie może?

W pierwszych dwóch etapach diety występuje tabu dotyczące węglowodanów zawartych w produktach piekarniczych i cukierniczych, makaronie, ryżu, ziemniakach, marchwi, dyni, soczewicy, słodkich napojach.

Przeciwwskazania

Jak każda inna dieta metaboliczna wiąże się również z ograniczeniami, które ciało postrzega jako stres. Dlatego dla niektórych kategorii osób jest to niedopuszczalne, a mianowicie:

• dzieci;
• osoby starsze;
• kobiety w ciąży i karmiące;
• z zaburzeniami hormonalnymi;
• Krebspatienten;
• choroby przewodu pokarmowego.

[13], [14], [15],

Możliwe zagrożenia

Ograniczenie spożycia węglowodanów i wystarczająca ilość białka zagraża konsekwencjom niezrównoważonej diety. Możliwe powikłania obejmują zaostrzenie zapalenia trzustki, zapalenie błony śluzowej żołądka, zaburzenia czynności nerek z niedostatecznym schematem picia, problemy z wątrobą.

[16], [17], [18], [19], [20]