Ogólne zasady lub prawa fizjologicznego żywienia dzieci

Zasada fizjologicznej adekwatności odżywiania to maksymalny stopień zgodności produktu spożywczego z możliwościami gryzienia, żucia, połykania, trawienia, wchłaniania i metabolizmu, jakie ma dziecko w tym wieku. Bardzo ważne jest, aby opierać się na dobrze zbadanych naturalnych wzorach występowania różnych możliwości fermentacji, immunologicznej tolerancji lub włączenia do procesów plastycznych. Pojęcie "odpowiedniości" powinno obejmować immunologiczne, mechaniczne właściwości produktu, jego właściwości osmotyczne i smakowe. W praktyce trzeba sobie radzić z "pseudo-adekwatnością" - pozornie dobrą tolerancją produktu spożywczego.

Należy to podkreślić, ponieważ dzieci mają dużą plastyczność adaptacyjną i są w stanie szybko i skutecznie przystosować się do "przenoszenia" różnorodności produktów spożywczych. Można również powiedzieć, że taka adaptacyjna plastyczność jest wykorzystywana w samej fizjologii wieku. Powstają w ŚREDNIOOKRESOWEJ ciąży płodu połykania ze spożywania płynu owodniowego to nowy etap adaptacji przewodu pokarmowego ze wszystkimi układy enzymatyczne trawienie okładzinowych do przyszłego dojelitowego karmione mlekiem. Ten sam bardzo płynny system środków adaptacyjnych jest stosowany przez rodzinę i pediatrę, regulując stopniowe przyzwyczajanie dziecka do gęstej żywności przy wprowadzaniu przynęt. Ale często trzeba stwierdzić, że stosunkowo prymitywne "eksperymenty" żywieniowe dzieci cierpią bez większych klinicznych niepowodzeń. Obserwuje się dość spokojną reakcję dzieci w wieku kilku dni lub tygodni życia na uzupełnianie zwykłych mieszanek mlecznych, w tym mleka pełnego lub kefiru, lub wczesne wprowadzenie przynęt na bazie zbóż zawierających gluten. Dzieci są zmuszane do posłuszeństwa i ufania dorosłym. Jednak taka adaptacja jest zawsze "zygzakiem" na ścieżce normalnego rozwoju. Takie zjawiska można przedstawić jako szczególne przejawy ogólnego zjawiska "rozwoju adaptacyjnego".

Przedwczesne pojawienie się lub wzmocnienie funkcji spowodowane przymusowej adaptacji z jednej strony prowadzi do względnego opóźnienia w kierunkach nawzajem wzrostu i różnicowania, tworząc rozwój heterochrony, az drugiej - do ostatecznego powstawania niekompletność tej funkcji, która została wywołanego przedwcześnie. Jest to jedno z ogólnych praw natury rozwoju. Sztuczna afiziologito karmienia dla dziecka, będzie nieuchronnie generują znaczące funkcje biologiczne i zmiany w spektrum choroby w późniejszym życiu starszych dzieci, młodzieży i dorosłych. Należą do nich hiperlipidemia, hiperinsulinemia, otyłość i otyłość, wczesna miażdżyca, upośledzenie zachowania i zdolność do tworzenia związków, ograniczona zdolność uczenia się.

Obecnie nie ma wątpliwości, że żywienie naturalne nie może być traktowane jako wyłącznie pożywka i zaopatrzenie w energię. Jako ekwiwalent i kontynuacja połączenia pępowinowego okresu wewnątrzmacicznego, mleko matki przenosi najszerszy zakres nośników regulacyjnych i informacyjnych - hormonów, substancji biologicznie czynnych i stymulatorów różnicowania poszczególnych układów i narządów, czynników regulacji immunologicznej i tolerancji. Bardzo ważne w żywieniu naturalnym jest unikalny system odcisków psychicznych i społecznych w procesie karmienia piersią, a także specyficzny mechanizm ssania wysiłku i napięcia. Jednocześnie zjawisko odżywiania się mlekiem matki, będąc jedynie składnikiem złożonego efektu karmienia piersią, jest samo w sobie "złotym standardem" dietetyki. Na "lekcjach" karmienia piersią można ujawnić wiele podstawowych zasad rozwoju dietetyki.

[1], [2], [3], [4]